Tekvica je veľmi zdravá a chutná. Keďže sa táto zelenina skladuje pomerne dlho, môžete pokrmy z nej rozmaznávať seba a svoju rodinu takmer po celý rok. Z tekvice sa vyrábajú kaše, palacinky, palacinky, koláče, džem a dokonca aj rezne.
Je to nevyhnutné
-
- tekvica - 1 ks.;
- krupica - 0,5 lyžice.;
- mlieko - 1 polievková lyžica.;
- vajíčko - 2 ks.;
- zmiešané mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- cukor - 2 lyžice. l;
- soľ (podľa vkusu);
- zeleninový olej;
- strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Stredne veľkú tekvicu nakrájame na štvrtiny. Olúpte to. Lyžičkou vyberte jadro semena. Kúsky tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak je tekvica príliš šťavnatá, šťavu zľahka vytlačte.
Krok 2
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice alebo hrnca a zohrejte ho. Vložte tekvicovú kašu do nádoby s rozohriatym olejom, soľou a duste ju, kým nebude uvarená na strednom ohni.
Krok 3
Do dusenej tekvice pridáme cukor, premiešame, zalejeme pohárom mlieka a za stáleho miešania pomaly zalejeme tenkým prúdom pol pohára krupice, aby sme sa vyhli hrudkám.
Krok 4
Dusíme niekoľko minút, kým nie sú obilniny uvarené. Hmotu neustále miešajte. Zároveň by sa kaša s tekvicou mala ukázať ako dosť hustá a viskózna.
Krok 5
Odstráňte tekvicovú panvicu z ohňa a odložte ju, kým úplne nevychladne. V tomto čase si pripravte mleté mäso.
Krok 6
Rozdrvte rovnaké množstvo hovädzieho a bravčového mäsa alebo použite bežné jedlo. Aby sa jedlo stalo diétnym, vezmite si namiesto zmiešaného mleté kuracie alebo morčacie mäso.
Krok 7
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici s horúcim rastlinným olejom duste cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom rozložte mleté mäso a osmažte ho, kým nebude jemné.
Krok 8
Porazte 2 vajcia. Pridajte ich do vychladnutej tekvicovej a krupicovej kaše a dobre premiešajte.
Krok 9
Vezmite tekvicovú hmotu lyžičkou, urobte malý koláč. Do stredu dajte vyprážané mleté mäso, zdvihnite okraje tekvicovej tortilly a vytvarujte kotletu (môže byť podľa vášho uváženia okrúhly alebo podlhovastý).
Krok 10
Kotlety ponorte do strúhanky a na panvici ich orestujte na predhriatom rastlinnom oleji.
Krok 11
Tekvicové placky podávajte teplé s kyslou smotanou a výdatným posypaním bylinkami.
