Polievka z paradajkového pretlaku sa pripravuje prekvapivo rýchlo - 20 minút a chutný obed, alebo možno večera, je hotový. Krása takejto polievky spočíva v tom, že je možné ju doplniť absolútne akýmikoľvek prísadami, a zakaždým jedlo získa neobvyklú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 300 g paradajok,
- - 1 cibuľa,
- - 20 g rastlinného oleja,
- - soľ podľa chuti,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - zeleň podľa chuti,
- - 1 list bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite mäsité paradajky, preložte do veľkej misy a podlejte vriacou vodou päť minút. Potom premiestnite do studenej vody, odstráňte pokožku.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. V hrnci zohrejte neparfumovaný rastlinný alebo slnečnicový olej, kocky cibule duste dve minúty, občas ich premiešajte.
Krok 3
Z lúpaných paradajok vykrojíme jadro, dužinu nakrájame na stredné kocky. Vložte paradajky do hrnca s cibuľou, poduste ich na miernom ohni, kým nie sú odšťavené. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti, pridáme horúcu vodu. Vyskúšajte, ak sú paradajky kyslé, potom pridajte trochu cukru. Znížte teplotu na minimum, duste ju desať minút. Podľa želania môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Krok 4
Paradajkovú hmotu odstavíme z ohňa a nalejeme do misky mixéra, nasekáme dohladka. Hotovú polievku (ak je potrebné, zohrejte) po častiach nasypte, posypte nasekanými bylinkami, podľa želania pridajte trochu čierneho korenia, ozdobte bazalkou a podávajte spolu s krutónmi.
