Chuť a aróma čerstvo upečeného domáceho chleba sa ťažko porovnáva s hotovým pečivom. Výroba kvasnicového cesta však trvá tak dlho, že je jednoduchšie kúpiť si v obchode hotový bochník. Existujú recepty, ktoré vám umožnia rýchlo a takmer bez námahy upiecť voňavý domáci chlieb s aromatickými bylinkami. Tajomstvo rýchlosti je jednoduché: namiesto droždia musíte použiť husté tmavé pivo. Nie je potrebné čakať a cesto niekoľkokrát rozdrviť, stačí zmiešať ingrediencie a formulár odoslať do rúry.
Je to nevyhnutné
- -pšeničná múka - 400 gramov;
- - celozrnná múka - 100 gramov;
- -trstinový cukor-1/2 polievkové lyžice;
- - prášok do pečiva na cesto - 15 gramov;
- - suchá bazalka, majoránka (alebo iné bylinky podľa chuti) - 4 čajové lyžičky;
- - tmavé nefiltrované pivo - 330 ml;
- -soľ na hrote čajovej lyžičky;
- -tavené maslo-3 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste dostali nadýchaný a vzdušný chlieb, musí sa múka pred miesením preosiať. Tento druh jednoduchej akcie vám pomôže upiecť pravý chutný chlieb, nie tvrdý tehla.
Preosejte dve múky a spolu ich premiešajte.
Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte prášok do pečiva, soľ a bylinky. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 2
Cukor rozpustíme v pive. Pivo jemne nalejte do misky s múkou a začnite miešať cesto.
Zmes začne bublať a slad bude v kuchyni príjemne voňať. Takto by to malo byť.
Krok 3
Cesto opatrne premiesime. Nemusíte dlho miesiť, zo surovín sa stala homogénna hmota a to stačí. Ak sa vám cesto bude držať na rukách, môžete pridať trochu múky. A ak hmota zhustla, pridajte viac piva.
Cesto stočte do gule, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 10 minút.
Krok 4
Cesto dáme do pekáča, aby sa vytvoril bochník. Na vrchu môžete robiť krížové rezy.
Je potrebné mať na pamäti, že cesto bude trochu pracovať, takže by ste nemali vypĺňať formulár až na samý vrch.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte do nej formu chleba a pečte asi 35-45 minút. Čas pečenia závisí od charakteristík rúry.
Keď je vrchná časť chleba pokrytá tvrdou kôrkou, je potrebné vybrať formu a bochník polejeme rozpusteným maslom. Vďaka tomu bude kôra veľmi chrumkavá a chutná.
Krok 6
Hotový chlieb vyberte z rúry, jemne ho vyberte z formy a nechajte stáť na mriežke asi 15 minút.
Potom si môžete vychutnať úžasnú chuť horúceho domáceho chleba, ktorého varenie netrvalo viac ako hodinu.
