Quiche Lauren je francúzske jedlo. Navonok pripomína otvorený koláč. Na plnenie je možné použiť akúkoľvek červenú rybu.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice múky
- - 150 g margarínu
- - 500 g karfiolu
- - kyslá smotana
- - 400 g ružového filé z lososa
- - 1 polievková lyžica. krém
- - 50 g syra
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - zeleninový olej
- - 1 vajce
Inštrukcie
Krok 1
V samostatnej nádobe zomeliete múku, margarín a vajce. Do výslednej zmesi pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Mali by ste mať mäkké a pevné cesto.
Krok 2
Na prípravu základu torty môžete použiť jednu alebo viac foriem na pečenie. Cesto nechajte 30 minút v chladničke a potom vložte do pripravených foriem. Pečieme polotovary až do polovice varenia v rúre.
Krok 3
Karfiol rozoberieme na kvetenstvo a uvaríme v mierne osolenej vode. Filet z ružového lososa nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Rybu opečieme na rastlinnom oleji, do ktorého pridáme smotanu a varenú kapustu. Papriku a soľ podľa želania.
Krok 4
Všetky pripravené suroviny zmiešame v jednej nádobe a dáme na upečenú kôrku. Quiche-lauren musíte piecť v rúre ďalších 20 - 30 minút. Kým je jedlo horúce, posypte ho ďalším syrom a bylinkami. Počkajte, kým sa syr roztopí a podávajte.
