Berte na vedomie recept na túto neobvyklú a lahodnú pizzu, ktorá je taká skvelá, že si môžete dať občerstvenie v prírode!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 120 g celozrnnej múky;
- - 120 g ražnej múky;
- - 120 g teplej vody + 2 polievkové lyžice;
- - 6 g suchého droždia;
- - 1 lyžička soľ;
- - 2 lyžice. olivový olej;
- - 0,5 lyžičky Sahara;
- - 0,5 lyžičky mletá škorica;
- - 0,25 lyžičky mletý zázvor.
- Náplň:
- - 400 g ricotty;
- - 1 lyžička vanilka;
- - 2 lyžice. jemne nasekaný zázvor obalený cukrom;
- - kôra z jedného citróna;
- - 2 - 3 lyžice. tekutý med;
- - 400 g čerstvých bobúľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte droždie s 2 lyžicami teplej, ale nie horúcej, vody a pol lyžičky cukru. Nechajte štvrťhodinu na teplom mieste, prikryté uterákom, aby ste droždie „prebublali“. Zmes múky a soli preosejeme do veľkej misy. Zvyšok vody a olivový olej zmiešajte zvlášť. V strede urobte priehlbinu, zalejte zmesou teplej vody s olejom a droždím. Vypracujte cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky. Miešajte 10 minút, potom stočte do guľky, na vrchu ostrým nožom urobte rez v tvare kríža a nechajte 1, 5 - 2 hodiny zľahka potrieť olivovým olejom.
Krok 2
Rúru predhrejeme na maximum (mám 250 stupňov). Do cesta, ktoré sa vám nasypalo, pridajte korenie, rozvaľkajte ho na veľkosť plechu a z malých strán ho nechajte vyloženú, zakryte ho uterákom a nechajte ho asi pol hodiny opäť kysnúť.
Krok 3
Na plnku zmiešame ricottu s citrónovou kôrou a vanilkou. Dajte na základňu, znížte teplotu v rúre na 230 stupňov a pošlite tam budúcu pizzu na 10 minút. Mierne ochladíme, na vrch dáme čerstvé bobule, posypeme nasekaným zázvorom a zalejeme medom.
