Zlato … Celý svet si pochvaľuje jeho výhody. A to z dobrého dôvodu! Samotný fakt, že sa dá skladovať tisíc rokov, hovorí o skutočne jedinečnom zložení. Iba jedna polievková lyžica denne vás môže úplne zasýtiť vitamínmi. A koľko chutných s ním uvaríte!
Užitočné vlastnosti pohánkového medu
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa na prechladnutie nepoužíva žiadny med, ale iba niektoré z jeho druhov? Bez ohľadu na to, koľko legiend je o výhodách medu, vždy sa ukáže, že jedna odroda sa líši od druhej. A to všetko preto, že existujú odrody šampiónov, ktorých biologická aktivita je jednoducho mimo rozsahu, a sú aj také, ktoré sú trochu pozadu. Pohánkový med patrí k prvým. Počas svojho dlhého života nazbieral veľa regálií, objednávok a ocenení.
Užitočné aminokyseliny, bielkoviny, vápnik, sodík, fosfor, bór, draslík, meď, zinok, veľké množstvo železa - to nie je úplné zloženie horčicového medu. Je schopný čistiť krv, mať priaznivý vplyv na prácu srdca a nervového systému, čistiť telo a udržiavať imunitu na vysokej úrovni. A koľko zaujímavých vecí si na jej základe môžete uvariť! Jedlá s jej prídavkom budú svetlé, chutné a veľmi zdravé.
Ovocie charlotte
Napríklad ovocný šarlát na ražnej múke. Bude to vynikajúca alternatíva k pečivu, šiškám a koláčom. Varenie vám nezaberie veľa času. Ak sa vám výsledok páči, môžete si ho uvariť každý deň. Najskôr budete musieť skontrolovať, či sú v chladničke a skrinkách tieto výrobky:
- ražná múka - pol pohára;
- ovsená múka - pol pohára;
- vajce - 2 kusy;
- pohánkový med - 3 čajové lyžičky;
- kefír - pohár;
- prášok do pečiva - čajová lyžička;
- jablko - 2;
- banán - 1;
- hruška - 1;
- škorica podľa chuti.
Na prípravu cesta začnite hlbokou miskou. Primiešajte do nej múku, ovsené vločky, bielky a vajcia. Nalejte kefír do výslednej konzistencie a pridajte med. Opäť dobre premiešajte. Misku nechajte 15 minút odstáť, kým nebude ovsená kaša opuchnutá. Zostáva urobiť s prísadami. Tu sa riaďte svojim vlastným vkusom. Ak chcete, aby šarlotka zhnedla s ľahkými tónmi čokolády, vložte do cesta kakao. Ak máte radi aromatickú škoricu, pokojne ju prilievajte. Cesto spojíme s práškom do pečiva a naposledy premiešame.
Jablká olúpte a nakrájajte nadrobno. Hrušku a banány rozdelíme na malé kúsky. Vložte ovocie do pripraveného pekáča a vložte do rúry. Vyberte nastavenie teploty o 180 stupňov. Aby ste zabránili prilepeniu pečiva na spodok, môžete použiť pergamenový papier.
Po pol hodine vyberte opečenú charlottu. Hotový! Zhromaždite rodinu okolo stola a podávajte pamlsok. Verte mi, že sa z toho vykľuje skutočná ovocná extravagancia! Nebude také ľahké sa odtrhnúť od takejto charlotty. Ak členovia vašej rodiny ocenia vaše kulinárske dielo, môžete ich potešiť znova a znova a odvážne experimentovať s náplňou! Dezert nie je vôbec kalorický, takže sa nemôžete báť svojej postavy.
Baklažán so syrom a medom
Baklažány sú skvelé v akejkoľvek verzii! Surové, dusené, vyprážané, v podobe ražnicového kebabu - vždy sú dobré. A spolu s medom a syrom sa ukáže len zeleninová pieseň. Okrem toho vám príprava takého chutného občerstvenia nezaberie veľa času. A recept vás poteší svojou jednoduchosťou. Ak ste veľkým fanúšikom zeleniny, potom nečakajte a začnite. Pripravte si nasledujúcu sadu potravín:
- 8 stredne veľkých baklažánov;
- 400 gramov kozieho syra;
- 6 lyžíc pohánkového medu;
- 3 lyžice olivového oleja
- malý zväzok petržlenu;
- podľa chuti osolíme.
Baklažány dobre umyte, nakrájajte ich chvosty a pošlite ich piecť do rúry na asi 40-50 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov. Rýchlosť varenia závisí od veľkosti zeleniny. Ak sú veľké, potom ich musíte dlhšie stmaviť, ak sú stredné, potom tento čas bude stačiť. Po uplynutí stanoveného obdobia vyberte zeleninu, nakrájajte na polovice a extrahujte z nej upečené semiačka. Vnútri baklažánu zmiešajte v samostatnej miske s kozím syrom, do zmesi nasekajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, zalejte olivovým olejom a pohánkovým medom. Nezabudnite podľa chuti dosoliť. Plnku poriadne premiešame a dochutíme ňou zeleninu.
Po vykonaní manipulácií pošlite všetko späť do rúry na ďalších 10 minút. Hotový! Možno podávať pri stole. Ak chcete chuť ešte viac zaujať, pripravte si vopred nasledujúcu omáčku: Zmiešajte 2 lyžice balzamikového octu s dvoma lyžicami medu a dochuťte olivovým olejom. Podľa chuti pridáme korenie a soľ a miešame. Vynikajúca omáčka ešte viac zdôrazní a odhalí chuť baklažánovej pochúťky. Dobrú chuť!
Mrkva s medom
Nasledujúci recept je venovaný všetkým skutočným milovníkom sladkostí a zúfalých chutí na sladké. Každý už dávno vie, že sladkosti sú nielen škodlivé, ale aj užitočné. Najmä pokiaľ ide o domáce dezerty. Existuje veľa možností pre domáce cukrovinky: jablkové sušienky, ovocné šaláty, bobuľové charlotte, mrkva - vyberte si, po čom vaše srdce túži. Ak voľba padne na mrkvu, potom môžete použiť deklarovaný jednoduchý a zaujímavý recept. Jeho príprava nebude trvať veľa času, asi 40 minút. Ukáže sa to ako veľmi chutné a výživné. Nemôžete deti ťahať za uši! Áno, aj dospelí. Všetky ingrediencie, z ktorých je dezert pripravený, môžete bezpečne nájsť po ruke. Zo zásuviek a chladničky teda vyberte nasledujúce produkty:
- 1 kúsok mrkvy;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice pohánkového medu;
- 200 gramov kyslej smotany (je vhodné brať 20% tuku, ale tu je, ako máte najradšej);
- 50 gramov krupice;
- pohár pšeničnej múky;
- 350 gramov medu.
Mali by ste začať s mrkvou. Umyte ju a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potom pridajte mrkvu, tvaroh a premiešajte. Ďalej do zmesi rozbite dve vajcia a hmotu urobte homogénnou. Doplníme pohánkovým medom, pridáme múku a nakoniec výslednú hmotu premiešame. Tvarohové a mrkvové cesto je pripravené.
Jemne z neho vytvarujte placky a vyvaľkajte krupicu. Palacinky môžu mať úplne akýkoľvek tvar. Neobmedzujte svoju fantáziu a nezištne tvorte. Ak varíte so svojím dieťaťom, môžete si vyrobiť zaujímavé figúrky. Zvieratá, autá, vianočné stromčeky, hviezdičky - deti budú mať z každého vášho podniku nekonečnú radosť! A chutná a zdravá mrkva sa pevne usadí na vašom stole. Varíme v pomalom sporáku 20 minút. Ak doma nie je žiadny multivark, nenechajte sa odradiť. Môžete ich opražiť na panvici do zlatista. Podávame horúce s kyslou smotanou.
Červená repa s medovou horčicovou omáčkou
Za miesto zrodu tohto šalátu sa považuje Londýn. V renomovanej reštaurácii Woolseley na Piccadilly patrí k obľúbeným. Toto kulinárske majstrovské dielo je schopné uspokojiť tých najskvelejších labužníkov. Je pripravený z nasledujúcich zložiek:
- repa - 200 gramov;
- 3 lyžice pohánkového medu;
- 20 gramov horčice;
- 20 gramov píniových orieškov;
- 2 lyžice olivového oleja
- čierne korenie podľa chuti;
- kukuričný šalát (ak nie, urobí sa hlávkový šalát alebo rukola).
Cviklu predvaríme a nakrájame na tenké plátky. V malom, ale hlbokom tanieriku spojte olivový olej, horčicu a med. Pridajte tam trochu soli a korenia. Toto bude dresing pre budúci šalát. Vezmite veľký, pekný tanier a poukladajte naň listy koreňového šalátu. Vrch vyložíme plátkami červenej repy, posypeme píniovými orieškami a pridáme omáčku. Všetky ingrediencie zmiešame nie veľmi dôkladne a podávame.
Pohánkové medové jedlá môžu byť skvelým doplnkom denného menu a budú skvelým pomocníkom pre zdravý životný štýl! Užite si varenie!
