Veľmi uspokojivá sekaná vyrobená z troch druhov mäsa, s aromatickými bylinkami a štipľavou korenistou chuťou. Toto jedlo je ideálne na bežný obed aj na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 55 ml rastlinného oleja;
- - 195 g cibule;
- - 365 g mletého hovädzieho mäsa;
- - 235 g teľacieho mäsa;
- - 235 g mletého bravčového mäsa;
- - soľ, paprika, korenie;
- - 3 vajcia;
- - 155 g strúhanky;
- - 210 g zelenej cibule;
- - 255 ml kyslej smotany;
- - 185 g petržlenovej vňate;
- - 165 ml kečupu;
- - estragón, tymián, cesnak.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte na rozpálenom rastlinnom oleji asi 6 minút, ochlaďte.
Krok 2
Mleté hovädzie, bravčové a teľacie mäso dôkladne premiešajte. Potom k tomu pridáme opraženú cibuľu, soľ, papriku, korenie a dobre premiešaj.
Krok 3
K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, kečup, strúhanku, vajcia a všetko ochucovadlo. Dôkladne premiešajte, aby sa získala homogénna hmota.
Krok 4
Na suchej panvici rozohrejte jednu čajovú lyžičku rastlinného oleja a jednu štvrtinu hotového mletého mäsa preložte na panvicu. Mleté mäso osmažte asi 2 minúty z každej strany, potom vychladnite.
Krok 5
Skontrolujte konzistenciu mletého mäsa, nemalo by byť ani príliš vlhké, ani príliš suché. Potom rovnakým spôsobom opečieme zvyšok mletého mäsa.
Krok 6
Premiestnite pripravené mleté mäso na plech pokrytý pergamenom, vytvorte bochník mletého mäsa, pošlite ho piecť do dobre predhriatej rúry asi na 55 minút.
Krok 7
Najlepšie je hotovú rolku podávať s ryžou alebo zeleninou.
