Bravčová koža je nepostrádateľným produktom na výrobu vynikajúcich mäsových alebo zeleninových závitkov. Náplň pre takéto kotúče je veľmi rôznorodá, môžete neustále experimentovať s korením, omáčkou, zložením náplne a spôsobom prípravy kotúčov: povarte alebo osmažte, pečte alebo duste. Všetko závisí od osobných kulinárskych preferencií.
Je to nevyhnutné
- Pre rolku:
- - 500 g bravčovej kože;
- - 250 g mletého mäsa alebo mäsa;
- - soľ;
- - korenie;
- - korenie.
- Pre omáčku:
- - 500 ml ľahkého, nehorkého piva;
- - 2 lyžice. ja horčica;
- - 1 polievková lyžica. l zlato;
- - 1 vetvička rozmarínu;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte pivo s horčicou do jednotnej konzistencie so zvyškom surovín uvedených v recepte. Podľa želania môžete pridať svoje obľúbené bylinky.
Krok 2
Rolka môže byť plnená mletým mäsom aj mäsom. Ak sa vezme mäso, je lepšie ho trochu odrezať alebo nakrájať na plátky s hrúbkou do 1 cm Mäso alebo mleté mäso sa zmieša s korením, soľou a čiernym korením.
Krok 3
Bravčovú kožu opláchnite, trochu osušte a zarovnajte na stole. Na kožu dáme nakrájané mäso alebo mleté mäso.
Krok 4
Bravčovú kožu pevne zabalíme do mäsovej plnky v rolke, pevne zviažeme silnou niťou.
Krok 5
Rolku vložíme do pekáča, zalejeme pivnou omáčkou. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 2 hodiny a zalejeme omáčkou.
Krok 6
Keď je roláda uvarená, vyberte ju z rúry, trochu ochlaďte, odstráňte nite a nakrájajte na nie silné porciované plátky. Táto roláda sa hodí k zemiakovým jedlám a zeleninovým šalátom. Môžu sa tiež podávať studené alebo teplé ako samostatné občerstvenie.
