Najjemnejšie kuracie mäso, ktoré sa práve topí v ústach pod vyprážanou chrumkavou kôrkou. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych obitými nohami. Recept je celkom jednoduchý, takže s kuchárstvom si poradí aj začínajúci kuchár.
Je to nevyhnutné
-
- Pre recept č. 1:
- 4 kuracie stehná;
- 100 g solených krekrov;
- 30 g parmezánu;
- 1 vajce;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- múka;
- soľ;
- korenie.
- Pre recept č. 2:
- 4 kuracie stehná;
- 50 g syra;
- 1 vajce;
- 0
- 25 čl. mlieko;
- 1 lyžička škrob;
- strúhanka;
- soľ;
- korenie.
- Pre recept číslo 3:
- 4 kuracie stehná;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 g syra;
- 1 vajce;
- 0
- 25 čl. mlieko;
- 1 lyžička škrob;
- strúhanka;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Kuracie stehná marinujeme. Potrieme ich soľou a korením. Olúpte pár strúčikov cesnaku a nechajte ich prejsť lisom. Pridajte do kuracieho mäsa. Nechajte marinovať 1 - 2 hodiny.
Krok 2
Chlieb. Chrumkavé slané sušienky zomeliete v mixéri, ak nemáte tento domáci spotrebič, môžete ho prejsť mlynčekom na mäso alebo ho rozdrviť valčekom.
Krok 3
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte ho s drobenkami z pečiva. Túto zmes vložte do plastového vrecka. Upozorňujeme, že balík je kompletný a pevný.
Krok 4
Vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Nalejte trochu múky do misy. Vyvaľkajte v ňom nohy. Potom blotujte v rozšľahanom vajci.
Krok 5
Vložte stehno do vrecka s chlebom a dôkladne zrolujte. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Malo by ho byť dostatok, aby úplne zakryl nohy.
Krok 6
Smažte stehná do zlatista. Poukladajte ich na obrúsok, aby odtekali prebytočný tuk.
Krok 7
Chrumkavé stehná podávajte so zemiakovou kašou alebo so smaženými zemiakmi.
Krok 8
Recept číslo 2
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajce rozšľahajte a vmiešajte syr, pridajte štvrť pohára mlieka a čajovú lyžičku škrobu. Zmes osolíme, pridáme korenie a poriadne premiešame.
Krok 9
Stehná ponorte do tvarohovej a vaječnej zmesi a vyvaľkajte do nich pripravenú strúhanku. Hlboko vyprážať.
Krok 10
Recept číslo 3
Ak chcete jedlu pridať korenie a arómu, použite iný recept. Nakrájajte cibuľu, cesnak. Nastrúhajte tvrdý syr. Porazte vajíčko. Zmiešajte všetky prísady.
Krok 11
Do tejto zmesi pridáme mlieko a škrob a dobre premiešame. Každé stehno ponorte do zmesi a vyvaľkajte v strúhanke. Kuracie mäso orestujeme na rastlinnom oleji.
Krok 12
Miska sa ukáže ako menej mastná, ak sú nohy pečené v rúre. Rúru vyhrejeme na 180 - 200 stupňov a pečené kuracie mäso pečieme 25 - 30 minút. 15 minút po vložení mäsa do rúry obrátime stehná a pečieme ich z druhej strany.
