Kuracie stehno je slovo, ktoré sa najčastejšie používa v súvislosti s kuracími stehnami so stehnom. Varené kuracie stehná sú chutné, zdravé diétne mäso, ktoré je vhodné pre menu dospelých aj detí.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo varené stehno chutné, musíte si ho kúpiť chladené, nie mrazené, pretože mrazené mäso obsahuje oveľa menej živín a nie je známe, koľkokrát bolo znovu zmrazené. Dobrá noha by mala mať tenkú a jemnú pokožku, farba mäsa by mala byť bledoružová alebo béžová. Keď na ňu kliknete, mala by rýchlo obnoviť pôvodný tvar. Takéto čerstvé mäso bude po uvarení chutné a jemné.
Krok 2
Pred varením nohy je potrebné ju rozmraziť (ak bola zmrazená) a dôkladne ju opláchnuť. Potom utrite obrúskom, vložte do hrnca a zalejte vodou s okrajom 2 - 3 cm. Panvicu vložte na stredný oheň.
Krok 3
Ak chcete získať nielen varené kuracie mäso, ale aj výživný vývar, potom na začiatku varenia slaná voda - 1 lyžička. soľ na 1 liter vody. Ak je vaším cieľom varenie iba samotného stehna, potom vodu solte 15 minút po uvarení vody v hrnci.
Krok 4
Ak chcete kuraciemu stehnu dodať príjemnú chuť, pridajte do hrnca po vriacej vode nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu. Podľa chuti môžete pridať cesnak, korenie: korenie, bazalka, provensálske bylinky, majorán, bobkový list (podľa vášho výberu).
Krok 5
Kuracie stehno sa varí asi 30 - 50 minút. Mäso prepichnite vidličkou, aby ste skontrolovali pripravenosť. Ak je mäkká a neuvoľňuje sa z nej šťava, je hotová. Hotové mäso sa ľahko oddeľuje od kostí.
Krok 6
Noha nohy sa ukáže ešte chutnejšou a zdravšou, ak ju uvaríte v pomalom sporáku. Za týmto účelom ho opláchnite a naplňte vodou. V takom prípade by sa korenie a zelenina mali vložiť do misky s multivarkami spolu s mäsom. Kuracie stehno musíte variť v režime "Stew" 30-40 minút.
Krok 7
Varené kuracie stehno môžeme podávať ako hlavné jedlo s rôznymi prílohami (ryža, pohánka, zemiaky a pod.). Stehno môžete ozdobiť bylinkami alebo poliať omáčkou.
