Štrúdľa je pomerne ľahko vyrobený, ale lahodný pečený výrobok, ktorý je možné pripraviť takmer z každého cesta. Ponúkam vám variantu tvarohového závinu s jablkami, hrozienkami a orechmi.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - tvaroh - 300 g;
- - múka - 300 g;
- - maslo - 150 g;
- - cukor - 2 lyžice;
- - vanilín - štipka;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - veľké jablká - 3-4 ks.;
- - cukor - 3 lyžice;
- - rum - 1 polievková lyžica;
- - hrozienka - hrsť;
- - vlašské orechy - hrsť;
- - drvené sušienky - hrsť;
- - škoricová palička.
- Dodatočne:
- - vajce - 1 ks;
- - rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh preložíme do hlbokej misy, vidličkou ho rozdrvíme, potom doň pridáme prísady ako kryštálový cukor, vanilín a soľ. Potom tam pridajte teplé vopred rozpustené maslo a opatrne preosiatu pšeničnú múku. Vypracujte tvarohové cesto a vložte ho do chladničky na 2 - 3 hodiny a vložte ho do plastového vrecka.
Krok 2
Po dôkladnom umytí jabĺk nakrájajte ich bez šupky na malé kocky. Ďalej vložte nakrájané ovocie do dosť hlbokej panvice a premiešajte spolu so škoricou, maslom a kryštálovým cukrom. Túto zmes umiestnime na stredný oheň a za stáleho miešania povaríme 3 minúty.
Krok 3
Po dôkladnom umytí hrozienka ich nechajte úplne vyschnúť. Vlašské orechy nasekáme nožom na pomerne malé kúsky a sušienky vložíme do malého vrecka a rozdrvíme ich valčekom. Všetky 3 ingrediencie zmiešajte dokopy.
Krok 4
Do jablkovej zmesi pridáme rum. Hmotu povaríme ešte pár minút. Po uplynutí času ju odstavíme zo sporáka, odstránime škoricovú tyčinku a pridáme suchú zmes sušienok, orechov a hrozienok. Všetko zmiešajte tak, ako má. Plnka do tvarohového závinu je hotová.
Krok 5
Po vyvaľkaní vychladeného tvarohového cesta na vrstvu dajte výslednú plnku na jeden z jej okrajov v rovnomernej vrstve. Potom jemne zastrčte okraje a zabaľte ju ako rolku.
Krok 6
Na pekáč položte pergamenový papier vymastený slnečnicovým olejom a naň položte tvarohový závin s jablkami, hrozienkami a orechmi. Povrch budúceho dezertu potrieme vopred rozšľahaným kuracím vajcom.
Krok 7
Pečieme misku, predhriatej rúru na 180 stupňov, 30-40 minút. Potom výpek vyberte z rúry, ochlaďte ho až kým nebude teplý a nakrájajte ho na malé kúsky nožom. Tvarohový závin s jablkami, hrozienkami a orechmi je pripravený! Podľa želania ozdobíme práškovým cukrom.
