Tekvicový puding je diétne jedlo, ideálne pre tých, ktorí sledujú postavu. A nie je hanbou ponúknuť hosťom, ktorí zrazu prišli.
Je to nevyhnutné
- - tekvica - 300 g;
- - 3-4 sladké a kyslé jablká;
- - mlieko - 1 pohár;
- - krupica - 3-4 lyžice. l;
- - cukor - 3-4 lyžice. l;
- - vajcia - 2-3 ks;
- - maslo (margarín) - 50 g;
- - mletá škorica - 1/4 lyžičky;
- - strúhanka;
- - doska na krájanie;
- - nôž;
- - hrnce;
- - misky;
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte tekvicu, odstráňte šupku a semená, nakrájajte na malé kúsky. Dáme tekvicu do kastróla, zalejeme ju mliekom, pridáme 20 - 30 g masla a na miernom ohni varíme do polovice varenia.
Krok 2
Jablká olúpte, zbavte jadier, nakrájajte na kocky a vložte do samostatného hrnca. Jablká doplňte kryštálovým cukrom. Dusíme na miernom ohni, kým jablká nie sú mäkké.
Krok 3
Tekvicu preložíme do kastróla s jablkami, miešame a spolu zohrievame, kým zovrie. Pridáme krupicu a škoricu. Varíme za občasného miešania, kým hmota nezhustne, potom vypneme plyn a necháme vychladnúť.
Krok 4
Oddelíme bielka od žĺtkov. Pridajte žĺtky do jablkovo-tekvicovej hmoty a z bielkov (bez cukru) vyšľahajte silnú penu. Jemne premiešajte a do pudingovej hmoty pridajte bielkoviny.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov. Vybraný pekáč vymastíme maslom (margarínom) a rovnomerne posypeme strúhankou.
Jablkovú a tekvicovú hmotu preložíme na plech a vložíme do rúry. Pečieme do mäkka, asi 25-30 minút. Vyberte formu z rúry, nechajte puding mierne vychladnúť a opatrne vyberte. Puding nakrájajte na porcie, podávajte s kyslou smotanou.
