Tekvica je skutočným skladom látok užitočných pre ľudské telo. Okrem vitamínov E, A, B, T, K obsahuje karotén, zinok, pektín, ako aj kyselinu askorbovú, ktorá je nevyhnutná na posilnenie imunitného systému. Tekvicové nápoje by sa mali používať pri srdcovo-cievnych ochoreniach, cukrovke, nespavosti, obezite, nedostatku vitamínov a gastrointestinálnych ochoreniach.
Ako pripraviť čerstvú tekvicovú šťavu
Príprava tekvicového džúsu je dosť jednoduchá. Vezmite tekvicu, potom ju umyte, olúpte zo semien, nakrájajte na malé kúsky a pošlite do odšťavovača. Posledný z nich je možné nahradiť mixérom.
Prípadne môžete pripraviť šťavu z bežného tenkého plátna. Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, dáme na gázu a potom vytlačíme.
Tekvicový nápoj s mrkvou
Na prípravu tekvicového nápoja s mrkvou budete potrebovať:
- 3 kg tekvice;
- 4 mrkvy;
- 1,5 kg cukru;
- 15 g kyseliny citrónovej;
- 9 litrov vody.
Mrkvu a tekvicu nakrájajte na stredne veľké kocky a potom ich vložte do hrnca, zalejte 3 litrami vody a položte na mierny oheň. Za občasného miešania povaríme 2 hodiny.
Po dovarení zeleniny ju na mixér rozmixujte na pyré. Do výslednej zmesi pridajte 6 litrov vody. Zmes privedieme k varu, pridáme kyselinu citrónovú, cukor a povaríme ďalšiu hodinu.
Tekvicový nápoj so sušenými marhuľami
Na výrobu tekvicového nápoja so sušenými marhuľami budete potrebovať:
- 3 kg tekvice;
- 3-4 mrkvy;
- 0,5 kg sušených marhúľ;
- 1,5 kg cukru;
- 15 g kyseliny citrónovej;
- 9 litrov vody.
Technológia prípravy tohto nápoja je podobná predchádzajúcemu receptu, ale sušené marhule musia byť varené spolu s mrkvou a tekvicou.
Tekvicový nápoj s citrónom
Na výrobu tekvicového citrónového nápoja budete potrebovať:
- 1 kg tekvice;
- 1 citrón;
- 250 g cukru;
- 2 litre vody.
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hrnca a potom zalejeme vopred pripraveným sirupom z cukru a vody. Zmes za občasného miešania dusíme 15 - 20 minút na miernom ohni.
Pripravené pyré ochladíme, potom pretrieme cez sitko. Olúpte citrón a nakrájajte ho. Vložte citrónovú zmes do hrnca a povarte ju 15 minút.
Tekvicový nápoj s jablkami
Ak chcete pripraviť tekvicový jablkový nápoj, vezmite:
- 1 kg tekvice;
- 1 kg jabĺk;
- 200 g kryštálového cukru;
- 1 citrón.
Vytlačte šťavu z jabĺk a tekvice. Dajte to na mierny oheň a pridajte citrónovú kôru. Keď je tekutina horúca, pridáme kryštálový cukor a potom dobre miešame, kým sa úplne nerozpustí. Priveďte na teplotu 90 °, niekoľko minút odstráňte, potom nalejte hotový nápoj do 0,5 litrovej plechovky. Pasterizujte ich 10 minút pri 90 ° a zrolujte.
Tekvicový nápoj s egrešom
Na výrobu tekvicového egrešového nápoja budete potrebovať:
- 800 g tekvice;
- 800 g egrešov;
- 300 g medu.
Vytlačte šťavu z egreša a tekvice, zmiešajte s medom a nalejte do pohárov. Pasterizujte ich 20 minút a potom zrolujte.
Teraz poznáte skvelé recepty na čerstvo vylisovaný tekvicový džús aj na drink s lahodným a zdravým ovocím. Preto si môžete bezpečne pripraviť vitamínové nápoje na zimu.
