Hovädzie mäso zapečené so syrovou omáčkou určite poteší vás i vašich blízkych. Faktom je, že mäso je nielen neuveriteľne chutné a aromatické, ale aj šťavnaté a jemné.
Zloženie:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 1 lavrushka;
- 250 g kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica sušenej papriky
- 3 hrášok nového korenia;
- Pšeničná múka;
- 1 veľká cibuľa
- 120 g tvrdého syra;
- slnečnicový olej (najlepšie bez zápachu);
- 1 zväzok kôpru.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť hovädzie mäso. Aby ste to dosiahli, je dôkladne umyté a nakrájané na veľké kúsky. Potom sa mäso dá do hrnca a zaleje sa čistou vodou. Vložte hrniec do horúceho sporáka a vložte doňho lavrushku a korenie.
- Po zovretí vody by ste mali znížiť oheň a odstrániť vzniknutú penu. Mäso by malo byť hotové 90 - 100 minút po uvarení.
- Cibuľu olúpte a ostrým nožom nakrájajte na malé kocky. Potom treba cibuľu naliať do predhriatej panvice, do ktorej sa nalial slnečnicový olej. Smažte, kým sa nestane priehľadným.
- Potom nalejte múku do panvice a všetko dobre premiešajte. Ďalej zalejte 200 g mäsového vývaru. Znížte teplotu na minimum a zmes za stáleho miešania duste 10 minút.
- Potom nalejte do panvice kyslú smotanu a pridajte nastrúhaný syr. Všetko poriadne premiešame a dusíme 5 minút.
- Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky. Pripravené mäso dáme v rovnomernej vrstve do pekáča a dochutíme soľou. Potom sa zaleje hotovou horúcou a veľmi aromatickou syrovou omáčkou.
- Zapekacia miska by mala byť vložená do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Miska by mala byť pečená 25-35 minút.
- Hotové hovädzie mäso by malo byť posypané dobre umytým a nadrobno nakrájaným kôprom a paprikou. Pokrm môžete podávať s absolútne ľubovoľnými prílohami a obzvlášť chutný bude s čerstvou zeleninou.
