Hovädzie mäso je veľmi chutné a zdravé mäso. Musíte však vedieť, ako sa správne varí, pretože samotné hovädzie mäso je veľmi tvrdé. Aby to bolo mäkké, treba stále tvrdo pracovať, napríklad mäso môžete piecť v rukáve. V takom prípade bude varené vo vlastnej šťave, stane sa jemnou a jemnou chuťou. Skvelým doplnkom hovädzieho mäsa by bola hubová omáčka, ktorú si môžete pripraviť sami.
Je to nevyhnutné
- - chudé hovädzie mäso 1 kg
- - rastlinný olej 50 ml
- - horčica 3 lyžičky
- - sušené byliny 2 lyžičky
- - čierne korenie 5 ks.
- - šťava z polovice citróna
- - soľ
- Pre omáčku:
- - čerstvé alebo mrazené huby 300 g
- - sušené hríbiky 20 g
- - smotana (15% tuku) 50 ml
- - múka 2 lyžice. lyžice
- - zeleninový olej
- - soľ a korenie
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je príprava marinády na mäso. Čierne korenie musí byť rozdrvené. Pridajte do nej citrónovú šťavu, horčicu, olej a suché bylinky. Trochu osolíme a všetko dobre premiešame.
Krok 2
Maso namažte výslednou marinádou a pošlite ju do objímky na pečenie. Hovädzie mäso je možné ihneď nakrájať na porcie.
Krok 3
Mäso varíme v rúre asi 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
Krok 4
Zatiaľ čo sa hovädzie mäso pečie, pokračujte v príprave omáčky. Sušené huby rozdrvíme. Čerstvé šampiňóny a cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 5
Na panvici osmažte cibuľu na troche rastlinného oleja. Pridajte huby, korenie a pokračujte v smažení ďalších 7 minút.
Krok 6
Pridáme sušené huby, zalejeme 150 ml vody a dusíme pol hodiny na miernom ohni.
Krok 7
Pridáme smotanu a múku, dobre premiešame a zmes necháme zovrieť. Potom výslednú omáčku odstavíme z ohňa.
Krok 8
Pri podávaní treba hovädzie mäso hojne poliať hubovou omáčkou, ktorá bude dobrá teplá aj studená.
