Belyashi je úžasne chutné mäsové pečivo. A pripravujú sa veľmi jednoducho.
Príprava domácich bielkov nie je vôbec náročná. Stačí si spomenúť na jednoduchý postup.
Okrem toho bude väčšina času venovaná príprave testu. Preto, ak chcete ušetriť čas a úsilie, môžete si kúpiť hotové kvasnicové cesto.
Potrebujeme teda nasledujúci zoznam produktov:
- Múka - 1 kg.
- Vaječný žĺtok - 2 ks.
- Voda - 230 ml.
- Mlieko - 280 ml.
- suché droždie -10 gr.
- Cukor - 2 lyžice
- Soľ - 2 lyžičky
- Maslo - 100 gr.
- Rastlinný olej - 50 gr.
- Mleté mäso - 350 gr.
- Cibuľa - 3 ks.
Žĺtky zmiešame s vlažnou vodou a vlažným mliekom.
Pridajte suché droždie a cukor.
Vmiešajte pohár preosiatej múky.
Keď cesto začne mierne bublať, pridáme rozpustené maslo, soľ a po častiach vmiešame preosiatu múku.
Do dobre vymieseného cesta po častiach pridáme rastlinný olej a znova vymiesime.
Cesto zakryjeme a odložíme na teplé miesto na hodinu a pol.
Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie alebo ju nakrájajte v mixéri, premiešajte s mletým mäsom, soľou, korením a pridajte 50 ml studeného mlieka.
Zhodené cesto rozdelte na hrudky a vyvaľkajte ich na ploché koláče s priemerom 10-12 centimetrov.
Na stred koláča dáme dve čajové lyžičky plnky, okraje zdvihneme, vreckom zovrieme a sploštíme.
Na strednom ohni osmažte veľké množstvo dobre zohriateho rastlinného oleja.
Najskôr opečte stranu, kde je šev.
Čas vyprážania z každej strany je asi dve minúty.
