Biela fazuľa je nevyhnutnosťou v strave, pretože má veľa zdravotných výhod. Obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sa pozoruhodne vstrebávajú do tela. Lekári odporúčajú jesť aspoň 3 poháre strukovín týždenne, aby si udržali zdravie.
Je to nevyhnutné
- Recept číslo 1:
- - 500 g suchej bielej fazule;
- - 1 ks. cibuľa;
- - 2 listy vavrínu;
- - soľ, korenie podľa chuti.
- Recept číslo 2:
- - 500 g suchej bielej fazule;
- - 400 ml kuracieho vývaru;
- - 1 liter vody;
- - 400 g šunky nakrájanej na kocky;
- - 1 cibuľa;
- - 2 mrkvy;
- - 2 bobkové listy.
- - 50 g margarínu;
- - soľ;
- - čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Prejdite fazuľou, odstráňte poškodenú fazuľu. Fazuľu dobre opláchnite. Fazuľu zalejte trojnásobným objemom studenej vody a nechajte stáť 8 hodín. Najlepšie je namočiť ich na noc a ráno ich uvariť.
Krok 2
Rýchla metóda namočenia fazule: umytú fazuľu vložíme do hrnca, podlejeme vodou, zapálime, privedieme do varu, varíme 1 minútu, vypneme oheň a necháme hodinu pôsobiť.
Krok 3
Scedíme a presunieme fazuľu do veľkého hrnca. Naplňte ju znova vodou a hladina vody by mala byť o 5 cm vyššia ako fazuľa. Pridajte bobkové listy a nakrájanú cibuľu, priveďte do varu, odstráňte penu. Znížte teplotu, hrniec zakryte a fazuľu varte asi 1,5-2 hodiny, kým nezmäkne.
Krok 4
Pravidelne kontrolujte hladinu vody a podľa potreby dolejte studenou vodou. Odstráňte cibuľu a bobkový list, pridajte do varenej fazule soľ a korenie.
Krok 5
Recept číslo 2
Bielu fazuľu uvaríme druhým spôsobom. Fazuľu umyte, nemusíte ju máčať. Zalejeme ju vývarom, pridáme vodu, bobkové listy, šunku, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Prikryjeme, necháme zovrieť a na miernom ohni povaríme 7-8 hodín. Na konci varenia vyberte bobkovú líšku, pridajte margarín, soľ a korenie.
Krok 6
Pre multivarku vložte vopred namočenú fazuľu do misy, naplňte ju vodou na úroveň 1,5 litra, zvoľte režim „Stew“alebo „Soup“. Varíme bielu fazuľu 1, 5-2 hodiny. V multivarke môžete variť fazuľu bez predpečenia, v takom prípade bude voda potrebovať najmenej 2 litre a fazuľa musí byť varená najmenej tri hodiny.
