Môžete si kúpiť nielen chutné belyashi s mäsom, ale aj variť doma. Ak sa vám ale nechce motať sa s kváskovým cestom, použite tento recept. Príprava je veľmi jednoduchá, je potrebné zmiešať ingrediencie a bielky osmažiť na rastlinnom oleji.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- 1 šálka (200 ml) mlieka
- 1 pohár (200 ml) kefíru,
- 3 vajcia,
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 0,5 lyžičky soli,
- 1 ČL cukru
- 6 pohárov múky (pozrite sa na cesto, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej),
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
- Na plnenie:
- 500 gramov mletého mäsa (zmiešaného alebo jedného druhu),
- 300 gramov cibule,
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie podľa chuti
- červená sladká paprika voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte pohár mlieka a kefír do veľkej misy, trochu premiešajte, rozbite tri vajcia, rozšľahajte vidličkou alebo metličkou. Pridajte pol lyžičky soli, lyžičku cukru a lyžičku sódy bikarbóny, poriadne premiešajte.
Krok 2
Po malých častiach vmiešame múku. Vymiesime vláčne cesto (nemalo by sa držať na rukách). Nalejte tri lyžice rastlinného oleja do cesta a pokračujte v miesení do hladka. Misu prikryte vrecúškom alebo utierkou a počas varenia plnky odstavte.
Krok 3
Na plnku olúpte cibuľu (dva a pol strednej cibule) a nakrájajte ju v mixéri alebo nastrúhajte, malú časť cibule nechajte nakrájanú nadrobno. Cibuľu zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením.
Krok 4
Cesto rozdelíme na niekoľko kusov. Každú časť rozdelíme na kúsky. Cesto vyvaľkáme na plochý koláč. Do stredu tortilly položte porciu mletého mäsa a vytvarujte bielky. Okraje cesta preložte smerom do stredu. Konce cesta vytvarujte na preložené okraje, stred nechajte otvorený. Sformujte všetky bielka.
Krok 5
Nalejte olej do hrnca tak, aby v ňom boli bielka ponorené do polovice. Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni. Biele položte do masla lícom nadol. Smažte do zlatista, potom otočte. Pre väčšiu šťavnatosť nalejte do stredu hovädzieho mäsa (do mletého mäsa) horúci rastlinný olej alebo vývar. Smažte pod vekom.
Krok 6
Hotové bielky ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
