Vak belyash v tatarčine je podobný bežnému mäsovému koláču, ale má orientálnu príchuť. Z poskytnutých surovín môžete z týchto koláčov upiecť dva plechy na pečenie. Takého množstva sa netreba báť, vak belyash sa za jeden večer rozsype. No, veľmi šťavnaté a chutné.
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja.
- Pre skúšku:
- - 4 poháre múky,
- - 200 gramov masla,
- - 1, 5 pohárov kefíru,
- - 1 čajovú lyžičku soli,
- - 0,25 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
- Na plnenie:
- - soľ podľa chuti,
- - 500 gramov hovädzieho mäsa,
- - 500 gramov zemiakov,
- - 2 cibule,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - 70 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte sódu a soľ v miske. Pridajte kúsky masla a miešajte, kým sa nerozpadnú. Pridajte pohár kefíru a znova premiešajte. Potom nalejte zvyšný kefír a vypracujte vláčne cesto. Misu s cestom vložte na pol hodiny do chladničky.
Krok 2
Hovädzie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a zatočte do mletého mäsa. Olúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Kombinujte mleté mäso so zemiakmi a cibuľou v miske, pridajte vodu, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Krok 3
Vyberte cesto, nakrájajte na kúsky s orechom. Veľkosť je možné zvoliť podľa vkusu. Kúsky vyvaľkáme, do stredu dáme lyžicu plnky. Okraje cesta zhromaždite smerom hore, akoby tvorili vrecúško. V hornej časti nechajte malý otvor.
Krok 4
Plech vymastíme olejom a uložíme naň bielky.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Bielka pečieme do zlatista asi 40 minút. Podávame horúce.
