Jedná sa o veľmi chutný koláč - sladké šťavnaté cesto s kokosom je perfektne odložené jablkami a čerešňami, navyše pochúťke dodajú miernu kyslosť. Je lepšie podávať taký košíček teplý.
Je to nevyhnutné
- - 250 g múky;
- - 200 g čerstvých mrazených čerešní;
- - 180 g cukru;
- - 100 g masla;
- - 100 ml kyslej smotany;
- - 2 vajcia;
- - 1 jablko;
- - 2 lyžice. lyžice kokosu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu brandy;
- - prášok do pečiva, citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká nakrájajte na plátky, vložte do misky k čerešni, zalejte koňakom, nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 2
V hrnci rozpustíme maslo, vložíme jablká a čerešne, trochu ich posypeme cukrom, povaríme.
Krok 3
Dajte ovocie a bobuľovú hmotu na sito, odlejte šťavu. Môže byť použitý ako impregnácia hotového koláča.
Krok 4
Cukor vyšľahajte s trochou masla, po jednom pridávajte vajcia, po každom poriadne vyšľahajte. Pridajte kyslú smotanu a citrónovú šťavu podľa chuti, premiešajte.
Krok 5
Pridajte múku s 1 lyžičkou prášku do pečiva, pridajte kokosové vločky, vzniknuté cesto premiešajte.
Krok 6
Obdĺžnikovú tortovú formu vymastíme maslom, vysypeme múkou alebo krupicou a pretrepeme. Nalejeme cesto, na ktoré natrieme čerešňu a jablká.
Krok 7
Pečte jablkový a čerešňový kokosový muffin na 180 stupňov po dobu 45-50 minút. Potom nakrájame na porcie, podávame teplé.
