Čerešňový likér je alkoholický nápoj vyrobený z čerešňových plodov a listov. Lahodný aromatický čerešňový likér si môžete pripraviť doma.
Pikantný čerešňový likér
Na prípravu likéru podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 1 kg zrelých čerešní;
- 500 g kryštálového cukru;
- 1 g vanilínu;
- škoricová palička;
- štipka muškátového orieška;
- 700 g vodky.
Čerešne umyjeme a dáme do trojlitrovej nádoby, pridáme cukor a korenie, dobre ich pretrepeme. Nádobu s čerešňami uzavrite nylonovým vekom a odložte na tmavé miesto. Po desiatich dňoch pridajte do nádoby vodku a vyberte ju mesiac, potom preceďte a nalejte fľašu.
Čerešňový likér je možné riediť vodou, kockami ľadu, mliekom, čokoládou, smotanou, džúsom alebo zmrzlinou. Tiež sa pridáva do zloženia alkoholických koktailov.
Čerešňový likér
Hustý likér s bohatou čerešňovou arómou sa pripravuje celkom ľahko. Jedinou ťažkosťou, ktorá vás čaká v procese prípravy tohto nápoja, je odstránenie semien z plodov, všetko ostatné si nevyžaduje veľa úsilia a času. Na výrobu likéru budete potrebovať:
- 2,5 kg čerešní;
- 0,5 litra vody;
- 0,5 litra vodky;
- 1 kg cukru;
- 25 g želírovacieho cukru.
Čerstvé čerešne roztriedte, ošúpte od stoniek a umyte v studenej vode. Odstráňte semená zo spracovaného ovocia, pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z bobúľ.
Likér sa zvyčajne položí na stôl ako dezertné jedlá, čaj alebo káva.
Kombinujte čerešňovú šťavu s vodou, cukrom a želírujúcim prostriedkom. Nádobu s touto zmesou dajte na malý oheň a priveďte do varu, potom ju za stáleho miešania varte asi desať minút, aby sa cukor rozpustil. Po tom vypnite oheň, do čerešňového nápoja pridajte vodku a premiešajte. Keď je likér vychladnutý, nalejte ho do fliaš a uložte na chladnom mieste. Pred podávaním je potrebné fľašu s liehom dobre pretrepať.
Čerešňový likér s citrónovou šťavou
Veľmi jednoduchý spôsob výroby čerešňového likéru, ktorý budete potrebovať:
- 300 g čerešní;
- 200 g čerešňových listov;
- 1,5 litra vody;
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- 2 kg cukru;
- 1 liter vodky.
V čistej forme sa likér pije jedným dúškom zo pohára s objemom 25 ml.
Olúpané čerešne a listy zalejte vodou, povarte ich desať minút, potom pridajte citrónovú šťavu a nechajte pod viečkom vylúhovať. Po dni nápoj preceďte, pridajte k nemu cukor a na miernom ohni povarte pol hodiny. Potom vypnite oheň, do čerešňového nálevu pridajte vodku a dobre premiešajte. Hotový mok preceďte cez gázu a nalejte do fľaše, podávajte vychladený.
