Tieto slané koláče z tresky a údeného lososa sa môžu podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo so zeleninovou prílohou a omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g zemiakov;
- - 600 g filé z tresky;
- - 1 lyžica masla;
- - 200 g údeného lososa;
- - zelené cibule;
- - 1/2 citrónovej kôry;
- - 1 polievková lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate;
- - 1 polievková lyžica jemne nasekaného kôpru;
- - 1/2 šálky múky;
- - 2 vajcia;
- - 2 šálky strúhanky;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a uvaríme ich v slanej vode domäkka. Tresku dusíme v pare 8 - 10 minút (čas závisí od hrúbky filé).
Krok 2
Zemiakovú kašu roztlačíme do zemiakovej kaše, pridáme maslo a dôkladne vymiešame dohladka. Ochlaďte zemiakovú hmotu.
Krok 3
Mokrými rukami tvarujte okrúhle placky. Položte ich na tanier a dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 4
Vajcia rozbite do hlbokého pohára a zľahka rozšľahajte. Nalejte strúhanku do samostatného taniera. Každý kotletu vyvaľkajte najskôr v chlebe, potom ponorte do vajíčka, potom znovu rozvaľkajte zo všetkých strán v strúhanke.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na panvici s ťažkým dnom a karbanátky opekajte do zlatista, doslova 2 minúty z každej strany. Preložte ich na tanier papierovou utierkou, aby absorbovali prebytočný olej. Podávame so zeleninou a tatárskou omáčkou.
