Jahňací stojan s omáčkou z vareného vína je ideálnym zážitkom na slávnostný stôl a dokonca aj na romantickú večeru. Miska vyzerá na tanieri nádherne a určite poteší všetkých milovníkov mäsových pochúťok.
Je to nevyhnutné
- - jahňací stojan
- - tymián
- - cesnak
- - olivový olej
- - rozmarín
- - horčica
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 300 g bageta
- - 250 ml suchého červeného vína
- - škorica
- - 25 g medu
- - 600 g hotovej zemiakovej kaše
- - olivy
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si vopred zemiakovú kašu a pridajte do nej nadrobno nakrájané olivy. Zmes zľahka zahrejeme na olivovom oleji. Suroviny poriadne premiešame.
Krok 2
Pre omáčku z vareného vína uvarte červené víno. Počas varu pridáme škoricu a med. Pokiaľ je to možné, pridajte do zmesi korenie badián. Hmotu preceďte a ochlaďte, potom do nej vložte niekoľko plátkov bagety a pomocou mixéra pripravte homogénnu zmes.
Krok 3
Jahňací stojan potrieme čiernym korením a soľou. Na olivovom oleji osmažte rebierka dochrumkava a vložte do pekáča. Musíte variť štvorec ďalších 10-15 minút.
Krok 4
Spojte strúhanku, olivový olej, tymian, cesnak a rozmarín v samostatnej miske. Niekoľko minút pred varením veľkoryso potrite jahňací stojan s horčicou a zmesou korenia. Pripravenosť misky možno určiť podľa vzhľadu hnedej kôry. Pri podávaní mäso ochutíme omáčkou z vareného vína a dozdobíme čerstvými bylinkami.
