Pomerne často, po uvarení vývaru alebo polievky, veľa gazdiniek varí mäso. Väčšina sa pýta, čo sa dá z toho pripraviť. Je potrebné poznamenať, že varené mäso sa dá použiť ako na prípravu hlavných jedál, tak aj na prípravu všetkých druhov šalátov a občerstvenia, koláčových náplní atď.
Čo sa dá variť z vareného mäsa
Najjednoduchšie a najuniverzálnejšie jedlo, ktoré je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, je guláš.
Budete potrebovať:
- 400 gramov vareného mäsa;
- štyri až päť kusov zemiakov;
- dve kyslé jablká;
- tri nakladané uhorky;
- kopa zelene;
- korenie a soľ (podľa chuti);
- lyžicu múky;
- polievková lyžica rastlinného oleja.
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky olúpte, opláchnite a rovnako ako mäso nakrájajte na plátky. Jablká nakoreníme, ovocie a uhorky nakrájame. Rozpálime panvicu, nalejeme do nej olej, pridáme múku a zohrejeme ju, aby nadobudla mierne hnedastú farbu (je veľmi dôležité dbať na to, aby sa múka nijako nepripálila). Na panvicu pridáme pohár vody a zmes privedieme k varu. Nakrájané mäso, zeleninu a ovocie preložíme do kastróla, zalejeme ich pripraveným vývarom a zapálime. Hneď ako zmes zovrie, znížime teplotu na mierny oheň a zmes dusíme 30 minút. Po chvíli odstavte panvicu z ohňa, pridajte do nej vopred nakrájanú zeleň a nechajte pod uzavretým vekom ďalších 10-15 minút. Guláš s mäsom je hotový.
Čo sa dá variť z vareného bravčového mäsa
Ak máte malý kúsok vareného bravčového mäsa, navrhujem z neho pripraviť jednoduchý, ale lahodný šalát.
Budete potrebovať:
- 500 gramov vareného bravčového mäsa;
- štyri varené vajcia;
- štyri čerstvé uhorky;
- zväzok zelenej cibule;
- štyri polievkové lyžice nasekaných vlašských orechov;
- tri až štyri polievkové lyžice majonézy, kyslej smotany alebo jogurtu;
- soľ.
Mäso, vajcia a uhorky nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu. Kyslú smotanu (majonézu alebo jogurt) zmiešame s orechmi. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej miske, podľa chuti osolíme. Pred podávaním môže byť šalát ozdobený kolieskami hrozna a mandarínky.
Čo sa dá variť z vareného kuracieho mäsa
Varené kuracie mäso je produkt, ktorý najčastejšie zostáva gazdinkám po uvarení polievok a vývarov. Jedným z najchutnejších kuracích jedál sú kotlety.
Budete potrebovať:
- 700-800 gramov varených kuracích pŕs;
- jedna cibuľa;
- dve vajcia;
- dve polievkové lyžice majonézy;
- soľ a korenie.
Oddeľte kuracie prsia od kostí a nakrájajte ich najemno a najemno. Cibuľu olúpte a nakrájajte. Zmiešajte mäso s cibuľou, v samostatnej miske rozšľahajte vajcia, potom zmiešajte kuracie a cibuľové zmesi s rozšľahanými vajcami, pridajte majonézu, soľ a korenie, všetko premiešajte. Vložte panvicu do ohňa, nalejte do nej olej, potom z mletého mäsa urobte malé oválne rezne a smažte ich z oboch strán, kým sa nevytvorí chutná zlatohnedá kôrka.
