Hríb je jedlá huba, ktorá rastie v zmiešaných lesoch. Názov dostal podľa toho, že najčastejšie rastie blízko osik. Od ostatných húb sa líši červeno-oranžovou čiapkou, zavalitou hustou nohou a dužinou, ktorá sa pri krájaní sfarbí do modra.
Hríb je niekoľkých druhov. Žltohnedá farba rastie v zmiešaných brezovo-smrekových a brezových lesoch. Často sa nachádza v húštinách papradí. Farba čiapky u mladých húb je načervenalá, ale časom sa stáva šedo-hnedou a vyzerá skôr ako hríb.
Hríb biely rastie v smrekových a borovicových lesoch. Ale v lete, v horúčavách a suchách, sa môže objaviť v osikových lesoch. Farba húb je spočiatku biela, potom zošedne so špinavohnedým odtieňom. Červený hríb sa často nachádza v listnatých lesoch a osikových húštinách. Rastie v celých umiestňovacích prostriedkoch v opustených radoch.
Všetky tieto druhy húb majú podobnú chuť a dajú sa jesť.
Hríb nie je ako žiadna nejedlá alebo jedovatá huba, takže si ho s nimi jednoducho nemožno pomýliť.
Hríbové hríby sú veľmi bohaté na užitočné a výživné látky. Obsahujú minerály, vlákninu, tuky, bielkoviny, sacharidy. Obsahujú veľa fosforu, železa, draslíka a vitamínov PP, A, C a B. Tieto huby obsahujú viac bielkovín ako mäso, ale sú horšie stráviteľné ako živočíšne bielkoviny. Pre ľudí, ktorí podstúpili chirurgický zákrok, infekčné a vírusové ochorenia, zápalové procesy, sa hríb odporúča zahrnúť do stálej stravy, pretože obsahuje aminokyseliny potrebné na zvýšenie imunity a obnovenie tela po úderoch.
Neodporúča sa, aby sa ľudia, ktorí trpia chorobami pečene a obličiek, zapájali do boletusu.
Hríb je medzi hubami na druhom mieste v nutričnej hodnote a chuti po hríbiku. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť: morenie, vyprážanie, sušenie, varenie a solenie a používajú sa všetky časti. Z hríbov hríbov sa pripravujú úžasné polievky, chutné šaláty a občerstvenie. Ako príloha sú ideálne zemiaky, pohánková kaša a kapusta.
Pred varením hríbov hríbov ich musíte dôkladne opláchnuť a vyčistiť. Potom zalejte vriacou vodou a potom, čo voda s hubami zovrie, preložte do inej misky a povarte 20 až 25 minút.
Existujú dva spôsoby, ako osmažiť huby osiky. Pri prvom musíte umyté huby nakrájať a povariť. Po uvarení vložte do panvice a počkajte, kým sa voda neodparí. Pri druhej možnosti musia byť huby čerstvé. Najlepšie a najmladšie je potrebné kefovať (umývanie sa neodporúča), vystrihnúť všetky poškodené alebo znečistené časti a nakrájať na stredne veľké kúsky (pri vyprážaní sa huby zmenšia 3x). Môžete ich vyprážať na veľkom množstve masla alebo rastlinného oleja. Odporúča sa tiež pridať nakrájanú cibuľu, ktorá dá hríbu zvláštnu príchuť.
Osikové huby sa dosť rýchlo kazia, preto by sa mali ihneď po zbere spracovať, pretože rozmaznané huby sa môžu otráviť.
Aby ste hríb vysušili, musíte ho iba ošúpať (neumývať!). Ak je huba veľká, mala by sa rozrezať na niekoľko častí a malé sa dajú spracovať celé. Sušenie sa odporúča buď na špagátiku v teplej suchej miestnosti, alebo v sušiarni pri teplote 55 - 65 ° C s otvorenými dvierkami.
Nakladané huby osiky sú dokonalým občerstvením na akýkoľvek stôl. Na marinovanie musia byť najskôr uvarené v osolenej vode s korením a octom, potom premiestnené do sterilizovaných nádob. Potom sa huby zalejú uvarenou marinádou a zrolujú sa. Existuje však jedna nevýhoda takejto úrody - ak sú huby zle spracované alebo sú banky nesprávne skladované, hrozia nebezpečné smrteľné následky. Ak je teda stav nádoby s hubami alarmujúci, je lepšie toto vyhodiť.
