Turecké mäso je dnes čoraz populárnejšie. To nie je prekvapujúce, pretože je vysoko výživné, nízkokalorické a dobre absorbované v tele. Zároveň môžete morku variť na akýkoľvek spôsob.
Kalorické a výživové hodnoty moriaka
Nie je náhodou, že morčacie mäso odporúčajú konzumovať odborníci na výživu, pretože 100 g tohto produktu obsahuje iba 276 kcal. Zároveň je bohatý na bielkoviny a dobre sa vstrebáva zdravé tuky, ale sacharidy v mäse tohto vtáka úplne chýbajú.
Pri pravidelnej konzumácii morčacieho mäsa sa do tela dostáva množstvo výživných látok a stopových prvkov. Medzi nimi: fosfor, mangán, síra, chróm, horčík, draslík, síra, železo a vápnik. A pokiaľ ide o obsah sodíka, morka je výrazne pred dokonca hovädzím mäsom. Je tiež bohatý na vitamíny A, E, PP a C, ako aj na kyselinu listovú, tiamín, riboflavín a kyselinu pantoténovú. Morka je zároveň telom dokonale absorbovaná a nezanecháva po sebe pocit ťažkosti v žalúdku.
Z tohto dôvodu sa odporúča zahrnúť morčacie mäso do stravy malých detí čo najčastejšie.
Výhody morky
Vďaka vysokému obsahu sodíka mäso tejto hydiny dopĺňa objem plazmy v krvi, čo má priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele. A vysoké množstvo železa robí tento produkt neuveriteľne prospešným pre ľudí trpiacich anémiou.
Prítomnosť vitamínov, veľkého množstva minerálnych a esenciálnych aminokyselín, bez ktorých nie je možný normálny vývoj tela, robí z moriaka užitočný a výživný produkt. A malé množstvo zdravých tukov pomáha asimilovať vápnik obsiahnutý v morke, a preto sa mäso tohto vtáka odporúča na prevenciu osteochondrózy a chorôb kĺbov.
Morčacie mäso nemá žiadne kontraindikácie, takže ho môžu podávať deti aj tí, ktorí obmedzujú konzumáciu tučných a ťažkých jedál. V prípade exacerbácie gastrointestinálnych ochorení je však lepšie konzultovať s lekárom.
Jesť moriaka
Morčacie mäso je jemné a mäkké, ale malo by sa variť opatrne. Je dosť ľahké ho počas tepelného spracovania vysušiť, a preto tento produkt neodhalí svoju plnú chuť. Moriaka môžete variť rôznymi spôsobmi. Je obzvlášť dobrý dusený alebo pečený, ale môžete ho tiež vyprážať na panvici alebo variť.
Napríklad v Amerike je zvykom piecť celú morku a plniť ju rôznymi plnkami - od rôznych druhov mäsa až po zeleninu a dokonca aj obilniny. Predtým je však lepšie držať morku niekoľko hodín v soli a korení - potom bude mäso ešte jemnejšie a chutnejšie.
