Kaviár obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov. A skúsené ženy v domácnosti sa už dlho naučili soliť doma, aby potešili svojich blízkych takou pochúťkou. A kaviár z kapra sa nakladá veľmi ľahko, vyžaduje si minimálne úsilie, čas a peniaze na jeho prípravu.
Je to nevyhnutné
- - kaviár z kapra;
- - soľ;
- - smaltovaná panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Kapra treba opatrne nakrájať a odstrániť z neho kaviár, ktorý dôkladne opláchneme pod vodou zo zvyškov rýb a filmov.
Krok 2
Na dno panvice musíte naliať centimetrovú vrstvu soli, na ktorú natrieme umytý kaviár. Navrch ju naplníme soľou, čo je 10 - 15 percent masy kaviáru.
Krok 3
Uzavrite hrniec s vekom a odložte na 5 dní na tmavé a chladné miesto. Po uplynutí tejto doby kaviár vyberte a opláchnite ho prevarenou vodou, aby ste odstránili zvyšky solí. Počas solenia musíte navyše vypustiť vynikajúci soliaci roztok.
Krok 4
Hotový kaviár je možné stočiť do sterilizovaných nádob, ktoré by sa mali skladovať na chladnom mieste.
