Ryby by mali byť často súčasťou jedálnička detí i dospelých. Je výživný a obsahuje veľa prospešných látok. Ale vyprážanie je nežiaduce, je lepšie variť, dusiť alebo variť kastról z rýb v rúre.
Je to nevyhnutné
- Pre rybí kastról:
- - 1 kg zemiakov;
- - 600 g filé z pollocku alebo pangasia;
- - 2-3 stredne veľké žiarovky;
- - 3 lyžice. rast. oleje;
- - 70-100 g majonézy;
- - 2-3 vetvičky petržlenu;
- - soľ, korenie a sušená bazalka.
- Pre domácu majonézu:
- - 150 ml rastlinného oleja;
- - 1 surové vajce;
- - 1 lyžička hotová horčica;
- - 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- - pol čajovej lyžičky cukru;
- - štvrtina čajovej lyžičky;
- - korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme si kastról s rybou a zemiakmi. A namažte ju majonézou. Ale kúpená majonéza sa nedá zohriať, pretože chemické prísady sa pri zvýšení teploty premenia na škodlivé látky. Majonézu je potrebné pripraviť domácu. Nie je to ťažké. Vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti. Nalejte rastlinný olej do ďalšej hlbokej nádoby, potom citrónovú šťavu s korením, vložte horčicu a surové vajce. Nemiešajte, mixér spustite dolu a zapnite na 10 - 20 sekúnd. Zmes zhustne. Domáca majonéza je pripravená.
Krok 2
Teraz poďme k receptu na zemiakové a rybie kastróly. Opláchnite zemiaky, ošúpte, nakrájajte na hrubé plátky. Zalejeme vriacou vodou a povaríme do mäkka.
Krok 3
Medzitým sa postarajte o rybu: umyte ju a nakrájajte na 1, 5-2 cm široké kúsky. Rybu dajte do misy, dochuťte soľou, korením, pridajte bazalku a majonézu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút postáť.
Krok 4
Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na pol krúžky. Smažte na rozpálenom oleji na strednom ohni 3 - 4 minúty. Chladnička.
Krok 5
Do vymasteného pekáča na ryby položte polovicu zemiakov, zakryte vrstvou smaženej cibule, potom položte rybu. Môžete nechať niekoľko kúskov rýb, aby ste ozdobili vrch misky.
Krok 6
Všetko zakryte vrstvou zemiakov, potrite domácou majonézou, ozdobte vylúpanou rybou. Vložte rybí kastról do rúry na 180 ° C na 30-40 minút. Keď sa objaví kôra, jedlo je pripravené, vyberte kastról, nakrájajte na porcie, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
