Z rýb sa dá pripraviť veľa rôznych jedál. Napríklad pollock v kyslej smotane je veľmi chutný. Recept je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti ani skúsenosti. Pollock je okrem iného mimoriadne užitočný - obsahuje veľa vitamínov (A, PP, C, B atď.), Polynenasýtených mastných kyselín, veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, ako aj makro- a mikroelementy potrebné pre ľudský organizmus.
Suroviny na výrobu pollocku v kyslej smotane
Takže na varenie pollock v kyslej smotane potrebujete nasledujúce prísady:
- pollock (najlepšie je filé) - 1 kilogram;
- mrkva (malá veľkosť) - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana (15 - 20% tuku) - 200-300 gramov;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice;
- soľ, korenie a korenie - podľa vkusu;
- múka - 3-4 lyžice (voliteľné).
Ako variť pollock v kyslej smotane: recept
Najskôr pripravte rybu. Pollock musí byť vyčistený a bez kostí. Potom ho opláchnite a nechajte trochu vyschnúť, potom nakrájajte ryby na kocky alebo porcie.
Je lepšie neštiepať pollock najemno, pretože pri vyprážaní sa veľkosť kúskov mierne zmenší.
Potom môžete urobiť zeleninu. Za týmto účelom opláchnite a olúpte 3 malé mrkvy, olúpte cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Môžete použiť buď bežné hrubé strúhadlo alebo kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kocky alebo na pol krúžky, ako sa vám páči, jedlo sa z toho nebude zhoršovať. Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici.
Nastrúhanú mrkvu je potrebné osmažiť na panvici doslova 5 minút, potom tam pridať cibuľu a premiešať. Počas tejto doby získa zelenina zlatistú farbu. Pridajte kúsky pollocku na zeleninu a tieto ingrediencie premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, posypeme obľúbenými koreninami. Trochu zmiernime oheň, panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu a ryby necháme dusiť 10 minút. Potom pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame a necháme dusiť ďalších 5-10 minút.
Ako príloha k pollocku v kyslej smotane sú zemiaky, ryža alebo akákoľvek iná príloha podľa vkusu hostesky dokonalá.
Ďalej nalejte do panvice prevarenú vodu tak, aby boli kúsky pollocku o niečo viac ako z polovice pokryté vodou. Potom ho zatvorte viečkom a duste na miernom ohni ďalších 15 minút Je potrebné zabezpečiť, aby voda príliš nevarila, pretože pollock by mal byť dusený a nesmie sa vyprážať. Vďaka tomu budú ryby veľmi jemné a mimoriadne šťavnaté.
Ak chcete, aby pollock v kyslej smotane dopadol ako v krémovej omáčke, posypte rybu pred pridaním trochou múky. Potom kúsky pollocku a múky dobre premiešajte a potom pridajte kyslú smotanu. Nechajte dusiť 5-7 minút, potom pridajte vodu a miešajte. Takže pollock sa ukáže v jemnej kyslej smotanovej omáčke, ktorá dodá pokrmu určitú chuť.
Pripravené jedlo naberá ryšavý a veľmi chutný vzhľad.
