Táto jemná, lahodná polievka sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo. Kuracie mäso je vďaka krému veľmi šťavnaté.
Je to nevyhnutné
- - 4 stredné kuracie stehná,
- - 250 ml silnej smotany,
- - 1 veľká cibuľa,
- - tymián,
- - 300 g suchých húb,
- - 1 polievková lyžica. múka,
- - Bobkový list,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vložte do hrnca kuracie stehná z bobkového listu. Nalejte 1, 2 litre vody, vlejte 1/2 lyžičky. osolíme a vložíme na silný oheň. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimálnu teplotu, odstráňte penu, zakryte ju a varte, kým kuracie mäso nie je jemné, asi 30 - 40 minút.
Krok 2
Hotové kurča vyberte a nechajte mierne vychladnúť. Vývar preceďte.
Krok 3
Nalejte 1 polievkovú lyžicu do čistého kastróla. slnečnicový olej. Pridajte tam nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju pražte v priemere asi 4 - 5 minút.
Krok 4
Potom pridáme tymián a šampiňóny nakrájané na plátky. Varíme za občasného miešania, kým nie sú šampiňóny takmer uvarené, asi 6-7 minút. Pridajte múku a za občasného miešania povarte asi 1 minútu. Zalejeme precedeným vývarom a podľa chuti osolíme.
Krok 5
Polievku privedieme do varu, potom zmiernime oheň a dusíme ďalších 10 minút.
Krok 6
Z kuracích stehien odstráňte pokožku a odstráňte všetky kosti. Mäso nakrájajte na stredné kúsky.
Krok 7
Nalejte smotanu do hrnca a pridajte kuracie mäso. Polievku opäť priveďte do varu a ihneď potom vypnite. Na úplný koniec pridajte petržlenovú vňať.
