Syrová omáčka je obdobou „tvarohového fondue“a je skvelým doplnkom k mäsovým a rybacím jedlám, ale aj k zemiakom a inej zelenine. Syrovú omáčku podávajte horúcu v hlbokej miske.
Je to nevyhnutné
300 mililitrov mlieka, 150 gramov tvrdého syra, 1 bobkový list, 20 gramov masla, 20 gramov múky, muškátový oriešok na špici noža, soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite cibuľu, ošúpte a nakrájajte na 4 časti. Bobkový list opláchnite vriacou vodou.
Krok 2
Cibuľu, bobkový list preložte do hrnca a podlejte mliekom. Za stáleho miešania privedieme k varu.
Krok 3
Po uvarení vypneme oheň, hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút pôsobiť.
Krok 4
Mlieko precedíme a cibuľu a bobkové listy vyhodíme.
Krok 5
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a pražíme ho do zlatista.
Krok 6
Nalejte mlieko do masla a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.
Krok 7
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Do omáčky pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok a nastrúhaný syr.
Krok 8
Varte na veľmi miernom ohni 3 - 5 minút, kým nie sú hladké.
