Boršč je tradičné ruské jedlo, ktoré sa podáva ako prvé. Pravdepodobne každý vyskúšal toto jedlo vo svojom živote, existujú však jeho rôzne varianty, ale tu je jeden z nich.
Je to nevyhnutné
- -500 g mäsa (najlepšie zo všetkých bravčových)
- -4 zemiaky
- -300 g kapusty
- -1 mrkva
- -2 cibule
- -1 veľká paprika
- -3 paradajky
- -4 lyžice. l. paradajka alebo 2 lyžice. l. rajčinová pasta
- -soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do dostatočne veľkého hrnca, vložte do ohňa, pridajte bravčové mäso a varte ho 2-3 hodiny, kým sa mäso neprepečie. Keď voda zovrie, pridajte do vody soľ. Po uvarení mäso vyberte. Ak bolo mäso s kosťami, potom od nich oddeľte mäso a nakrájajte ich na malé kúsky, ak bez kostí, potom len nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Opláchnite zeleninu - zemiaky, mrkvu, papriku a paradajky. Olúpte a opláchnite zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé prúžky, vložte do panvice predhriatej na oleji, zeleninu orestujte do mäkka, cibuľa by mala byť zhnednutá.
Krok 3
Vložte paradajky do misy a zalejte vriacou vodou, počkajte 20 - 30 sekúnd, potom odstráňte šupku a nastrúhajte na jemnom strúhadle a potom pridajte do panvice k cibuli a mrkve, pridajte tam paradajku, povarte ich 15 minút na miernom ohni pod vekom.
Krok 4
Nakrájajte kapustu najemno, a olúpte korenie zo semien a nakrájajte na prúžky. Nalejte zemiaky do vývaru, povarte ich takmer domäkka, v tejto chvíli pridajte kapustu, po niekoľkých minútach - korenie a orestujte. Dochutíme soľou, korením, varíme, kým nie je všetka zelenina mäkká.
