Dusená cibuľa sa dá bezpečne nazvať univerzálnym občerstvením. Svojou korenistou chuťou pripravuje veľa jedál. Cibuľu môžete podusiť so soľou aj s cukrom. Prvá možnosť je vhodnejšia pre mäsové a rybie pokrmy a druhá je vhodnejšia na pečenie alebo samostatnú prílohu.
Ako variť krúžky dusenej cibule
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 2 cibule;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 1 lyžička Sahara;
- obľúbené korenie podľa vkusu.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky rovnakej hrúbky. Aby ste si prácu uľahčili, vezmite si dobre nabrúsený nôž.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme cibuľové polkruhy. Je potrebné používať iba rafinovaný olej, to znamená bez zápachu. V tejto miske nie je absolútne potrebný aromatický olej. Nezohrievajte to príliš, stačí zohriať olej, inak sa cibuľa pripáli.
Nasypte cukor na cibuľu, po pár minútach bude priehľadná a mäkká. Cibuľu podusíme 40 - 50 minút. Stíšime oheň a cibuľu neustále miešame. Počas procesu varenia získa zlatý odtieň. Cibuľa sa môže začať lepiť na panvicu. Aby ste tomu zabránili, stačí pridať trochu horúcej vody. Ak chcete peknú chrumkavú cibuľu, osušte ju. Za týmto účelom predĺžte proces varenia o 20 minút. Zároveň zvýšte požiar.
Na konci varenia pridajte svoje obľúbené korenie. Dusenú cibuľu môžete pokojne ochutiť rascou alebo mletou škoricou. Len to s korením nepreháňajte.
Podávame teplú alebo studenú dusenú cibuľu s cukrom. Je dobrý pri každej teplote. Môže byť vyrobený pre budúce použitie: takáto cibuľa je vynikajúco skladovaná v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
Ako dusiť cibuľové hlavičky
Vyskúšajte dusenú cibuľu s cukrom. Stanú sa originálnou prílohou. Pre toto jedlo budete potrebovať:
- 500 g malej cibule;
- 50 g masla;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara.
Cibuľky olúpte. Sevok je pre toto jedlo ideálny. Maslo rozpustíme v hrnci alebo hrnci. Vložte do nej mašľu.
Pridajte cukor, mierne zohrejte a hodinu poduste cibuľu. Občas ich premiešajte. Na konci varenia by cibuľa mala mať príjemnú svetlohnedú farbu.
S čím podávať dusenú cibuľu
Chuť dusenej cibule je v dokonalej harmónii s rôznymi jedlami. Môžu byť doplnené varenými zemiakmi alebo steakom. Zmiešané so syrom, ako je napríklad feta, bude dobrou náplňou do koláčov z lístkového cesta. Dusená cibuľa sa pridáva do omáčok na kura alebo ryby. Dá sa na piknik - hodí sa k grilovanému mäsu. Cibuľa dodáva jedlu originálne sladké poznámky.
Dusená cibuľa s cukrom má liečivé vlastnosti. Je dobrý na kašeľ pre dospelých aj pre deti.
