Diéta je pre organizmus vždy stres. Prečo si teda neurobiť tento mučivý čas trochu príjemnejším? S tým môžu ľahko pomôcť diétne recepty. Kuracie fašírky s rôznymi omáčkami sa právom považujú za jedno z najobľúbenejších jedál.
Sedí na diéte a každá žena si myslí, že bude mať obrovskú prácu a odmietnutie všetkých svojich obľúbených jedál. To však nie je vôbec pravda! Ak máte na sklade niekoľko troch klasických receptov, môžete sa s nenávidenými kilogramami ľahko rozísť bez vynaloženia akejkoľvek námahy. Jedným z týchto jedál sú diétne kuracie fašírky, ktoré sa výborne hodia k akejkoľvek prílohe.
Zvážme najúspešnejšie recepty na prípravu tohto lahodného jedla, ktoré určite poteší dospelých aj deti.
Kuracie fašírky v paradajkovej omáčke
Vďaka pridaniu paradajkovej pasty získajú fašírky jemnú a ľahkú chuť. Keď ich raz uvaríte, určite sa k tomuto receptu budete vracať znova a znova.
Na prípravu ľahkého diétneho jedla sú potrebné tieto zložky:
- kuracie filé - 1 kg;
- ryža - 200 g;
- stredná mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 stredné cibule;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paradajková šťava alebo paradajková pasta;
- korenie a bylinky podľa chuti.
- Postupná príprava jednoduchého pokrmu začína prípravou všetkých ingrediencií.
- Kuracie filé sa musí niekoľkokrát dôkladne umyť a pomlieť. Takýto trik robí mleté mäso jemnejším a mäkkým.
- Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte s mrkvou. Vyprážame na troške slnečnicového oleja.
- Pridajte orestovanú zeleninu k mletému mäsu a premiešajte.
- Nastrúhajte strúčik cesnaku a vložte mleté mäso.
- Podľa chuti pridajte do mletého mäsa korenie a bylinky.
- Ryžu varíme do polovice varenia a pridáme k mletému mäsu.
- Malé guľky mletého mäsa stočte a vložte do hlbokého pekáča.
- Paradajková pasta sa zriedi vodou v pomere 2: 1. Osolíme, okoreníme. Ak sa použije hotová paradajková šťava, množstvo by malo byť 500 ml. Nalejte paradajkovú zmes do hlbokej nádoby a priveďte do varu. Podľa želania môžete pridať bobkové listy.
- Omáčku necháme mierne vychladnúť, potom ich zalejeme fašírkami a pošleme do rúry. Pečieme 50 minút na 180 stupňov.
- Toto jedlo sa hodí k zelenine, ryži a cestovinám.
Kuracie fašírky v krémovej omáčke
Krémová omáčka dodáva mäsovým jedlám neobyčajnú chuť. Jedlo bude nielen diétne, ale aj veľkolepé.
Ak chcete pripraviť kuracie mäsové guľky v krémovej omáčke, potrebujete nasledujúce produkty:
- kuracie filé - 250 g;
- nízkotučný krém - 300 ml;
- mlieko 0,5% - 200 ml;
- 1 stredná mrkva;
- cibuľa - 1 hlava;
- ražné krekry bez korenia - malá hrsť;
- koreniny a bylinky podľa chuti;
- cesnak - 1 strúčik.
- Krok za krokom recept začína spracovaním kuracieho filé. Kuracie mäso sa umyje, očistí od šupiek a prebytočného tuku a nechá prejsť mlynčekom na mäso.
- Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Cibuľa sa naseká v mixéri na jemné hobliny a pridá sa k mrkve.
- Ražné krutóny namočte na 20 minút do mlieka a nechajte napučať. Potom sa mlieko vypustí a sušienky sa pridajú do mletého mäsa.
- Mrkvovo-cibuľovú zmes pridáme k mletému mäsu a dôkladne ho premiesime.
- Z mletého mäsa vytvarujte malé guľky a vložte ich do misky na varenie.
- Smotanu zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami a korením. Šľaháme metličkou.
- Nalejte mäsové guľky s výslednou omáčkou.
- Prepnite multivarku na 1 hodinu do režimu „Quenching“.
- Pre príťažlivejšiu omáčku je možné do krému pridať kari alebo kurkumu.
Kuracie fašírky v horčicovej omáčke
Ak máte radi jedlá s náznakom pikantnosti, potom tento recept bude určite vyhovovať vášmu vkusu.
Pre úspešné jedlo sú potrebné nasledujúce komponenty:
- kuracie filé - 200 g;
- cibuľa - 1 stredná cibuľa;
- ražné krutóny bez prísad - malá hrsť;
- mlieko 0,5% - 200 ml;
- kuracie vajce - 1 kus;
- nízkotučný krém - 150 ml;
- horčica - 2 lyžice;
- korenie podľa chuti.
- Kuracie prsia preložte cez mlynček na mäso.
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo rozomlejte v mixéri.
- Nalejte sucháre s mliekom a nechajte pôsobiť 20 minút. Po napučaní musí byť mlieko vypustené.
- Do mletého kuracieho mäsa pridajte kuracie vajce, cibuľu, krekry. Mleté mäso dôkladne premiesime.
- Z uvareného mletého mäsa vytvarujte malé guľky.
- Výsledné fašírky osmažte na troche oleja na rozpálenej panvici. Preložíme do hlbokého hrnca.
- Horčicu zmiešame so smotanou a korením. Poriadne rozšľahajte mixérom dohladka.
- Výslednou omáčkou zalejeme fašírky a dusíme na miernom ohni. Varíme minimálne 2 hodiny.
Kuracie fašírky pod zeleninovým plášťom
Tento recept kombinuje mäsové jedlo aj prílohu súčasne. Môže sa podávať ako nezávislá horúca pochúťka.
Na varenie kuracích mäsových guľôčok pod zeleninovým plášťom budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kuracie filé - 500 g;
- cibuľa 1 stredná cibuľa;
- mrkva - 1 kus;
- 1 strúčik cesnaku;
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- šampiňóny - 300 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice;
- kyslá smotana 10% - 3 lyžice;
- korenie a korenie podľa vkusu.
- Kuracie filé preveďte cez mlynček na mäso.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešať. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.
- Zmiešajte zeleninovú zmes s mletým mäsom.
- Z mletého mäsa zrolujte malé guľky a vložte do pekáča.
- Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Na vrch poukladáme fašírky.
- Na ďalšiu vrstvu položíme tvarohový krém.
- Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou pastou a najemno nastrúhaným cesnakom. Nalejte fašírky so zmesou a pošlite do rúry. Varíme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
Aby pokrm dopadol tak, ako má, musí byť na každú fašírku položený syr v malom plátku. V takom prípade tavený syr obalí každý rezeň osobitne. Ukáže sa to nielen veľmi chutné, ale aj originálne.
Odporúčania pre začínajúce ženy v domácnosti
- Aby ste mohli rozvinúť rovnomerné guľky, ktoré sa vám nebudú držať na rukách, musíte si ruky navlhčiť v studenej vode.
- Aby bolo jedlo šťavnaté, je potrebné doň pridať trochu namočeného chleba. Na tieto účely je najlepšie používať celozrnné buchty. To pomôže znížiť obsah kalórií v miske.
- Aby boli fašírky nielen šťavnaté, ale aj bujné, môžete do nich pridať trochu krupice.
- Aby sa znížil obsah kalórií v miske, zelenina by sa nemala vyprážať s prídavkom oleja. Bude lepšie ich uhasiť trochou vody.
- Aby fašírky neboli vo vnútri mokré, sú veľmi malé. Ich veľkosť by nemala presahovať priemer čajovej lyžičky.
- Ďalšiu šťavnatosť môžete pridať k mäsovým guľkám pridaním restovanej cibule spolu s mrkvou. Malé množstvo z nich môže nahradiť slušné množstvo rastlinného oleja.
Ako vidíte, zaujímavé a chutné jedlá môžu byť nielen zdravé, ale aj nízkokalorické. Jedlá sa dajú spestriť pridaním obľúbených korenín a bylín. Ak máte radi teplé teplé občerstvenie, môžete k fašírkam pridať čili papričky alebo karí. Ak by naopak bola najlepším riešením smotana a tvarohový krém.
