Máte radi veľmi šťavnaté, jemné a zdravé jedlá? Potom navrhujem, aby ste vyrobili koláč s presne takými kritériami, ktorý sa volá „Veľkorysý farmár“. Myslím, že to mnohí ocenia.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 1 ks;
- - cuketa - 1 ks.
- - pór - 470 g;
- - syr Mozzarella - 350 g;
- - lístkové cesto - 600 g;
- - maslo - 80 g;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - koriander a petržlen - 1 zväzok;
- - sušené mleté oregano - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Bielu časť póru nasekajte na tenké plátky. Po rozpustení masla na panvici ho odložte, to znamená, za stáleho miešania ho pražte, kým nezmäkne. To isté urobte s baklažánom a cuketou: nakrájajte na kocky a osmažte. Ak je tvrdá, odstráňte z druhej kôry. Všetku zeleninu spolu premiešame.
Krok 2
Petržlenovú vňať a koriandro nakrájame nadrobno, potom pridáme k hlavnej zeleninovej hmote. Dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Z syra urobte malé kocky a pošlite ho k zelenine. Výslednú plnku premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 4
Po položení malého množstva múky, asi 2 lyžice, na pracovnú dosku na ňu vyvaľkáme lístkové cesto. Premeňte ju na tenkú vrstvu s hrúbkou najviac 2 milimetre. Potom pomocou noža rozdelte na široké pásy široké 5 centimetrov a dlhé asi 20 centimetrov.
Krok 5
Formu dobre namažte, potom na ňu po jednom ukladajte pásy cesta tak, aby každý ležal na okraji predchádzajúcej, inými slovami, prekrývalo sa. Nezabudnite, že takto rozložené pásy by mali pokrývať nielen bočné časti formy, ale aj jej dno.
Krok 6
Na cesto položíme zeleninovú plnku a zakryjeme ju voľnými okrajmi pásikov. Budúci koláč potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme oreganom.
Krok 7
Pečieme misku v rúre na 190 stupňov do zlatohneda, teda asi 30-40 minút. Veľkorysý farmársky zeleninový koláč je pripravený!
