Dorada S Liškami

Obsah:

Dorada S Liškami
Dorada S Liškami

Video: Dorada S Liškami

Video: Dorada S Liškami
Video: Растения с золотыми листьями 2024, Marec
Anonim

Tento variant prípravy rýb je založený na receptúre klasickej kordónovej modrej plnenej syrom. Veľmi zaujímavý a originálny recept, ktorý osloví všetkých milovníkov rýb.

Dorada s liškami
Dorada s liškami

Je to nevyhnutné

  • - 550 g filé z gilthea;
  • - 250 g lišajníkov;
  • - 145 g syra;
  • - 235 g údenej slaniny;
  • - 315 g cibule;
  • - 2 vajcia;
  • - 165 ml citrónovej šťavy;
  • - 55 ml olivového oleja;
  • - soľ, cesnak.

Inštrukcie

Krok 1

V prvom rade musíte marinádu marinovať. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať citrónovú šťavu s olivovým olejom, pridať do tejto zmesi korenie a soľ, všetko dobre premiešať. Touto marinádou zalejte ryby a nechajte ich asi hodinu v chladničke.

Krok 2

Olúpte a nakrájajte cibuľu. Údený hrudník nakrájajte na malé štvorčeky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom najskôr orestujeme cibuľu a potom k nej pridáme nakrájanú hruď.

Krok 3

Lišky opláchnite a dôkladne osušte, potom najemno nakrájajte a preložte na cibuľu na panvicu. Dochutíme soľou, pridáme čierne korenie, petržlenovú vňať, všetko premiešame a dusíme pod pokrievkou asi 12 minút.

Krok 4

Marinovanú rybu vyberte z chladničky, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Najskôr ponorte jednu časť filetu z gilthea do múky, potom do strúhaného syra, potom opäť dôkladne povarte v múke. Potom vezmite druhú časť filé a položte ju na prvú.

Krok 5

Teraz všetky filety rozvaľkáme, ako má, v múke, potom ich namočíme do opatrne rozšľahaných vajec a potom posypeme strúhankou.

Krok 6

Na panvici rozohrejte veľké množstvo rastlinného oleja a ryby v ňom osmažte z oboch strán, kým nezískate nádhernú zlatohnedú kôrku.

Odporúča: