Kuracie mäso je ľahké a chudé a ľahko sa varí, najmä ak je v kuchyni rúra na pečenie. Ale aj v prípade jeho neprítomnosti, dočasnej alebo trvalej, by ste sa nemali vzdať jedál z hydiny.
Je to nevyhnutné
-
- Pre kuracie filety v sójovej omáčke:
- kuracie filé 1 kg;
- paprika 2 ks.;
- cibuľa 1 ks;
- sójová omáčka;
- maslo;
- korenie.
- Pre kuracie kari:
- kuracie nohy;
- soľ;
- kari;
- rastlinný olej na vyprážanie.
- Pre kuracie filety na smotane:
- kurací rezeň;
- krém;
- Cibuľa;
- kôpor;
- cesnak;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte kuracie filety v sójovej omáčke. Toto ľahké a chutné jedlo zaujme dospelých aj deti. Filé opláchnite v studenej vode a osušte papierovými obrúskami.
Krok 2
Cibuľovú hlavičku ošúpte, umyte a nakrájajte na pol krúžky. Papriky umyte, nakrájajte a vyhoďte semená, opäť ich opláchnite. Papriky nakrájajte na tenké, podlhovasté prúžky. Je vhodné vziať si dve rôzne farby, napríklad červenú a žltú.
Krok 3
Filety nakrájajte na malé kúsky (kocky alebo bloky). Zohrejte kastról (hlbokú panvicu), pridajte maslo a cibuľu poduste. Po pár minútach pridajte filé na panvicu.
Krok 4
Cibuľu a filé osmažte tri až päť minút, potom k nim pridajte papriku, premiešajte a smažte ďalšie tri až päť minút.
Krok 5
Do hrnca nalejte sójovú omáčku, trochu vody a čierne korenie. Soľ nie je pre toto jedlo potrebná, sójová omáčka poskytne požadovaný efekt.
Krok 6
Stíšime oheň, prikryjeme a varíme tridsať minút. Ako príloha k takémuto jednoduchému jedlu je vhodná varená ryža.
Krok 7
Kuracie stehná uvarte priamo na sporáku. Opláchnite a osušte, potrite soľou a sušeným kari.
Krok 8
Predhrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a smažte stehná na silnom ohni zo všetkých strán, kým nezískate lahodnú kôrku.
Krok 9
Nalejte do panvice trochu horúcej vody, do ktorej môžete podľa potreby pridať bobkové listy a čierne korenie. Kurča prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme asi hodinu. Potom otvorte panvicu a odparte vodu.
Krok 10
Najjednoduchšie kuracie jedlo na panvici je kuracie filé na smotane. Stačí ho nakrájať na malé kúsky, orestovať ho s očistenou a na pol krúžky nakrájanú cibuľu, dochutiť soľou a smotanou. Dusíme na miernom ohni tridsať minút, po pätnástich pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a kôpor do misky.
