Syrový a kôprový koláč sa pripravuje pomerne ľahko a navyše má vynikajúcu syrovú príchuť. Toto pečivo sa dá použiť aj ako predjedlo a podáva sa na sviatočný stôl, pretože je nielen chutné, ale aj originálne zdobené.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 1 pohár;
- - čerstvé droždie - 25-30 g;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - vajce - 1 ks;
- - múka - 2, 5 pohárov;
- - maslo - 50 g.
- Na plnenie:
- - syr feta - 200 g;
- - kôprová zelenina - 1 zväzok;
- - sezamové semiačka - 1 polievková lyžica;
- - vajíčko - na mazanie.
Inštrukcie
Krok 1
Pečenie je droždie, takže prvým krokom je pripraviť na to cesto. Za týmto účelom zmiešajte čerstvé droždie a kryštálový cukor. Do tejto suchej zmesi pridajte mlieko zohriate na teplý stav. Všetko dobre premiešajte a nedotýkajte sa 10 minút. Potom pridajte jeden pohár múky z pšenice, vopred preosiatu. Pridajte to tak, ako ste to rozmixovali. Vo výsledku by ste mali mať hmotu rovnakej konzistencie ako palacinkové cesto. Zakryte ju uterákom alebo potravinovou fóliou a odložte ju na dostatočne teplé miesto asi na pol hodiny.
Krok 2
Po uplynutí času pridajte do hlavnej hmoty tieto ingrediencie: maslo, vždy izbovej teploty, surové kuracie vajce a soľ. Všetko poriadne premiešajte. Potom tam nalejte zvyšnú pšeničnú múku. Cesto miesime 15-20 minút. Mal by byť jemný na dotyk a elastický. Vložte ho do hlbokej misy a zohrievajte 60 minút. To je nevyhnutné na to, aby cesto kyslo.
Krok 3
Po položení syra na tanier ho vidličkou roztlačíme, potom k nemu pridáme nasekaný zväzok kôpru. Zmiešajte tieto ingrediencie dohromady, ako by ste mali.
Krok 4
Po uplynutí hodiny si cesto rozdeľte na malé kúsky. Každú zrolujte do torty. Do stredu vytvarovaných figúrok vložte lyžicu tvarohovej hmoty a zafixujte ich okraje tak, aby ste dostali akýsi čln.
Krok 5
Vyformované člny uložte do vymastenej zapekacej misy. Povrch budúceho koláča namažte rozšľahaným surovým vajcom a posypte sezamovými semiačkami. Pošlite misku na varenie v rúre, ktorej teplota je 180 stupňov, po dobu 40-45 minút.
Krok 6
Hotové jedlo ochlaďte, potom podávajte. Syrový a kôprový koláč je hotový!
