S čím sa nielen pečú koláče. Niekto má radšej mäsovú plnku, iný sladký (lekvár alebo džem) a ďalší pečie s kapustou alebo vajcami. Navrhujem, aby ste vyskúšali pečenie tvarohových koláčov.
Je to nevyhnutné
- Múka - 3 šálky
- soľ - pol čajovej lyžičky,
- rastlinný olej - pol pohára,
- jedno vajce,
- jeden žĺtok,
- ocot (deväť percent) - 1 čajová lyžička,
- voda - 100 ml,
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
- Na plnenie:
- Syr - 500 gramov,
- kôpor - malá partia,
- petržlen - malý zväzok,
- zelená cibuľa - malý zväzok,
- soľ a cesnak podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
V odmernej nádobe preosejeme viac ako polovicu múky, pridáme prášok do pečiva a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, olej, ocot a vodu, rozšľahajte. Po malých častiach pridajte do múky tekutinu a vypracujte cesto. Cesto preložíme do misy, zakryjeme a dáme na pol hodinu do chladničky.
Krok 2
Všetku zeleň umyjeme a prebytočnú tekutinu odstránime papierovými utierkami, nakrájame nadrobno. Cez lis pretlačte cesnak a pridajte ho k bylinkám, trochu posolte. Premiešame. Po upečení si odložte trochu zelene, aby sa koláče vymastili. Do zvyšných zelených pridáme syr feta a všetko premiešame.
Krok 3
Vychladnuté cesto preložte na dobre pomúčený stôl, trochu ho premiešajte rukami a rozdeľte na štyri časti. Každú časť vyvaľkáme na tenké kruhy. Kruh s náplňou namažte (trochu), preložte na polovicu a znova plnkou namažte. Znova preložíme na polovicu a znova vymastíme plnkou, preložíme na polovicu. Ukazuje sa to viacvrstvový trojuholník. Toto by sa malo robiť s každým kúskom cesta. Každý koláč dajte na vymastený plech. Navrch namažte vyšľahaným žĺtkom. Je lepšie piecť pri teplote 210 - 220 stupňov, asi 20 - 30 minút. Pripravené koláče by mali byť namazané zelenou plnkou.
