Geza je tradičné japonské jedlo z cesta a mletého mäsa, pripomínajúce knedle. Rozdiel je v tom, že cesto je vyrobené z ryžovej múky a stočené do veľmi tenkej priesvitnej vrstvy, hrúbky listu papiera.
Je to nevyhnutné
- - 150 g mletého bravčového mäsa;
- - 1 šálka jemne nakrájanej čínskej kapusty;
- - zelené cibule;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 2 čajové lyžičky sójovej omáčky;
- - 1 čajová lyžička sezamového oleja;
- - 1/2 čajovej lyžičky práškového cukru;
- - štipka mletého bieleho korenia;
- - hotové cesto na guezu;
- - 2 čajové lyžičky arašidového masla;
- - 1/4 šálky vody.
Inštrukcie
Krok 1
Čínsku kapustu a zelenú cibuľu nasekajte na malé kúsky. Olúpte a rozdrvte cesnak plochou stranou noža. Spojte mleté bravčové mäso, kapustu, cibuľu a cesnak, pridajte sójovú omáčku, sezamový olej, práškový cukor a korenie.
Krok 2
Je dosť ťažké pripraviť cesto na gueuze, takže je oveľa pohodlnejšie použiť polotovar, najmä preto, že nie je také ťažké ho nájsť v obchode. Kúsky cesta z gueuze rozložíme na čistú pracovnú dosku a mierne ich vyvaľkáme. Na každý odšťavovač položte lyžicu náplne. Okraje koláčov potrieme trochou vody. Zložte ich na polovicu a končekmi prstov sa zložte okolo okraja záhybu 4 až 5 krát.
Krok 3
Arašidové maslo zohrejte na veľkej panvici na silnom ohni. Vložte do nej halušky z guezy a smažte ich asi 2 minúty do zlatista. Nalejte do panvice vodu a povarte ju ešte asi 3-4 minúty. Počas tejto doby by sa mala voda odpariť.
Krok 4
Panvicu odstavíme z plameňa, prikryjeme ju pokrievkou a necháme ghezu odpočívať asi 2 minúty. Halušky poukladáme na tanier. Podávame ihneď horúce so sójovou omáčkou.
