Šťavnaté varené bravčové mäso je vždy vítaným pokrmom na stole, čo sa s príchodom multivarky ešte uľahčilo. Táto zázračná technika pečie mäso ako pec, ale bez straty vzácnej vlhkosti a oveľa rýchlejšie. Bravčové mäso v ňom sa ukáže byť obzvlášť jemné a jemné.
Recept na bravčové mäso v pomalom sporáku
Zloženie:
- 1, 3 kg bravčového karé;
- 3 strúčiky cesnaku;
- každá 1 lyžička sušený tymián, bazalka a rozmarín;
- 10 hrášok čierneho korenia;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 2 lyžice. zeleninový olej;
- 3/4 čl. voda.
Pre chuť a zdravie môžete do zmesi bravčového marinátu pridať trochu nastrúhaného koreňa zázvoru. Toto urobí mäso ešte šťavnatejším a chutnejším a pomôže tráveniu ťažkých jedál.
Mäso dôkladne umyte, osušte papierovou vreckovkou, v prípade potreby odrežte žily a filmy. Olúpte strúčiky cesnaku a vložte ich do misky mixéra spolu s korením, iným korením a soľou. Tieto jedlá rozdrvte do hladka, preložte do misky a pomocou lyžice premiešajte s rastlinným olejom.
Bravčové mäso položíme na dosku na krájanie, potrieme ho uvarenou marinádovou zmesou a necháme pri izbovej teplote pôsobiť najmenej 1,5 hodiny. Ak marinujete jedlo dlhšie ako 3 hodiny alebo z večera do rána, vložte mäso do nádoby a vložte ho na spodnú policu chladničky.
Zapnite multivarku v režime „Fry“alebo „Bake“a bravčový kúsok opekajte 10 minút z každej strany a zakryte ho zlatohnedou kôrkou. Potom prepnite program pečenia na Dusené, pridajte do mäsa vodu a zatvorte ho vekom a nechajte tlakový ventil otvorený. Varené bravčové mäso varíme 50 minút. Potom nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na veľké kúsky.
Rýchlo varené bravčové mäso v pomalom sporáku
Zloženie:
- 1 kg bravčovej krkovičky;
- 1 stredná mrkva;
- 1 veľká hlava cesnaku;
- 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 1 lyžička bez slanej slanej slane;
- 3 vetvičky petržlenu alebo zeleru.
Pripravte bravčové mäso. Mrkvu nakrájame na kocky, olúpané strúčiky cesnaku nakrájame na polovicu. Po celom mäse urobte hlboké rezy a vložte do nich kúsky zeleniny. Uistite sa, že je kúsok zabalený rovnomerne. Povrch budúceho vareného bravčového mäsa potrieme korením a soľou, vložíme do nádoby na varenie a pečieme v režime „Mäso“, pričom nastavíme časovač na pol hodinu.
Mäsovú šťavu, ktorá sa vytvorila počas vyprážania alebo pečenia, nevylievajte, môžete z nej pripraviť omáčku alebo ju pred podávaním jednoducho polejte nasekaným bravčovým mäsom.
Otvorte veko a počkajte 10-15 minút, kým mäso mierne nevychladne, inak sa po vybratí rozpadne. Odstráňte ju širokou špachtľou, dajte na misu s hrubým dnom, nakrájajte a posypte nasekanými bylinkami.
