Bravčové mäso sa hodí k akejkoľvek prílohe a pre každú príležitosť, či už je to veľká oslava alebo jednoduchá rodinná večera. Bravčové mäso sa konzumuje ráno, popoludní a večer. Dali to do polievky a miešaných vajec, upiekli s nimi koláče. Navyše, takmer každé bravčové jedlo môže byť varené v multivarke.
Mnoho receptov z bravčového mäsa na varenie nevyžaduje v kuchyni veľa problémov. Niektoré z nich už dávno všetci poznali, iba metóda varenia je mierne odlišná. A niektoré - naopak, úplne neobvyklé, ktoré dávajú zdanlivo známemu mäsu veľa nových chutí. To je skvelý dôvod vyskúšať každý recept a kvalitatívne tak spestriť nudné rodinné menu.
Kapusta dusená s bravčovým mäsom v pomalom sporáku
Tento recept nepatrí do kategórie „rýchlej večere“, ale nezabezpečuje dlhú prípravu výrobkov. Samozrejme, budete si musieť nejaký čas počkať, kým nebude kapusta a mäso v dobrom stave, ale výsledok bude určite stáť za všetky minúty úzkostlivého čakania.
Aké potraviny potrebujete (4 porcie):
- biela kapusta - 500 g;
- chudé bravčové mäso - 400 g;
- mrkva - buď 1 veľká alebo 2 malé;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- bulharský korenie - 1 ks.;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- voda - 200 ml;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Podrobný recept:
- Kapustu umyjeme a najemno nasekáme.
- Oddeľte cibuľu od pliev, rozdeľte ich na malé polkrúžky. Ak je cibuľa príliš veľká, prekrojte polovičné krúžky na polovicu.
- Mrkvu nastrúhame, najlepšie s veľkými otvormi.
- Olúpte papriku zo semien, nakrájajte na malé kocky.
- Z mäsa odstráňte filmy a žily, ak sú prítomné. Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Vložte pripravenú zeleninu do misy na varenie, pridajte do nej bravčové mäso, paradajkovú pastu a trochu slnečnicového oleja. Miešajte. Zalejeme vodou.
- Vložte misku do multivarku. Spustite program „Braising“, nastavte čas pečenia na 1 hodinu 30 minút. Zatvorte kryt. Pokúste sa misku miešať najmenej raz za 30 minút.
- 5-10 minút pred koncom varenia jedlo posolíme a pridáme obľúbené korenie. Napríklad sušený cesnak, bylinky, čierna a červená paprika. Koriander a bobkové listy tiež vyzerajú dobre v tomto jedle.
- Dusenú kapustu podávajte horúcu s výdatným množstvom kyslej smotany.
Parené štíhle bravčové rezne v pomalom sporáku
Budete prekvapení, ale bravčové rezne môžu byť nízkokalorické a nie príliš tučné. Jedná sa o kotlety dusené bez oleja. Výživová hodnota tohto jedla je iba 200 Kcal na 100 g.
Takéto rezne sa hodia k pohánke alebo k zemiakovej kaši a môžu ich používať aj malé deti.
Aké produkty potrebujete:
- chudé bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- vajíčko - 2 ks.;
- biele pečivo - 100 g;
- mlieko - 50 ml;
- čerstvé zelené - 1 malý zväzok;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti.
Podrobný recept:
- Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké plátky. Cibuľu olúpte a rozdeľte na štvrtiny. Mäso, cibuľu a cesnak preveďte cez mlynček na mäso.
- Pridajte k výslednej hmote vajec, chleba namočeného v mlieku a nadrobno nasekaných čerstvých byliniek. Soľ a korenie, všetko poriadne premiešame.
- Ak sa chcete vyhnúť tvorbe múky alebo strúhanky, jednoducho si pokropte ruky vodou, potom naberte mleté mäso a vytvarujte z neho mierne pretiahnutú tortillu. Rovnaké kroky opakujte so zvyšným mletým mäsom.
- Nalejte asi 1 liter vody do misky vášho multivarkára. Vložte kotlety do naparovacej nádoby (dodáva sa so všetkým multivarkom). Vyberte režim „Para“alebo „Varenie v pare“, nastavte čas na 30 minút od začiatku varenia.
- Podávajte horúce bravčové rezne s paradajkovou omáčkou a časťou zemiakov, cestovín alebo cereálií.
Presklené bravčové mäso v pomalom sporáku
Kombinácia mäsa a sladkokyslej omáčky je obzvlášť obľúbená vo východných krajinách. V poslednej dobe si u nás získava orientálna kuchyňa obľubu. Tu je jednoduchý recept s neobvyklou zmesou bravčového mäsa, citrusov a korenia. Fajnšmekri to určite ocenia.
Nebojte sa experimentovať! Možno sa práve toto jedlo stane vašim podpisom a obľúbeným.
Aké produkty potrebujete:
- bravčové mäso, lepšia krkovička - 400-500 g;
- stredne veľká oranžová - 1 ks.;
- koreň zázvoru - 5 g;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice.;
- tekutý med - 2 lyžice;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti.
Podrobný recept:
- Pripravené bravčové mäso nakrájame na malé porciované steaky, ktoré dobre prešľaháme. Steaky potrieme z oboch strán rastlinným olejom, soľou a čiernym korením.
- Steaky pečieme 30 minút v režime pečenia so zatvoreným vekom.
- V samostatnej miske zmiešajte kôru z polovice pomaranča, šťavu z celého pomaranča, zázvoru, medu a sójovej omáčky nakrájanú v mixéri alebo najemno nastrúhanú na jemnom strúhadle.
- Omáčku preložte do hrnca a vložte na malý oheň. Omáčku za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Omáčkou zalejeme mäso priamo v miske multivarkára, nastavíme režim „Pečenie“na ďalších 10 minút.
- Podávajte bravčové mäso s oranžovou glazúrou zdobené zemiakovou kašou a šalátom z čerstvých bylín posypané bielym sezamom.
Klasický quiche s bravčovým mäsom a hubami v pomalom sporáku
Kish je otvorený rôsolovitý krehký koláč. Je dobrý ako občerstvenie aj ako kompletný obed alebo večera. Ak ste ešte nikdy neurobili taký lahodný slaný koláč, poďte práve teraz. Toto je výborné!
Aké produkty sú potrebné na test:
- múka - 250 g;
- maslo - 130 g;
- voda - 2-3 lyžice.;
- vajíčko - 1 ks.;
- soľ - štipka.
Aké produkty sú potrebné na plnenie:
- bravčové mäso - 400 g;
- akékoľvek huby - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- nízkotučný krém - 300 ml;
- vajíčko - 3 ks.;
- tvrdý syr -150 g;
- rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Podrobný recept:
- Zmäknuté maslo pomelieme s múkou, pridáme vodu, soľ a vajce. Dôkladne premiešame, cesto stočíme do gule. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 20 - 30 minút.
- Nasekané šampiňóny a nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte v pomalom sporáku, kým nebude uvarený. Zatiaľ ich odložte.
- Smažte bravčové mäso nakrájané na malé kúsky až do polovice varenia v režime vyprážania, pošlite ho na huby a cibuľu.
- V samostatnej miske zmiešajte smotanu, vajcia, okorenenú soľ a 1/3 strúhaného syra.
- Misku multivarku prikryte papierom na pečenie, aby ste hotový koláč z misky vybrali stiahnutím za jej okraje.
- Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho po dne misy a tiež z neho urobte strany vysoké asi 3-4 cm.
- Vložte bravčové mäso s hubami a cibuľou na cesto, rovnomerne ich rozdeľte. Všetko zalejeme krémovou vaječnou zmesou.
- Nastavte režim „Pečenie“(„Pečenie“), zvoľte čas 40 minút. Posypte zvyšný syr niekoľko minút predtým, ako je koláč hotový.
- Ochlaďte koláč priamo v multivarke, potom ho opatrne vyberte a oddeľte od papiera na pečenie.
- Podávame za studena.
Francúzske mäso s prílohou v pomalom sporáku
Tento jednoduchý recept je vhodný na dovolenku alebo na neformálnu večeru. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že v pomalom sporáku sa bude variť súčasne mäso aj príloha. Zároveň trvá veľmi málo času na prípravu všetkých ingrediencií a pokrm sa ukáže ako neuveriteľne chutný a uspokojivý.
Aké produkty potrebujete:
- bravčové mäso - 500 g;
- stredne veľké zemiaky - 6-7 ks.;
- cibuľové ruky, stredná veľkosť - 2 ks.;
- paradajka - 2 ks.;
- šampiňóny - 300 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 50 ml;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Podrobný recept:
- Huby nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno nožom, neustále ju namáčajte vo vode.
- Nalejte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja do misky s multivarkami, spustite režim vyprážania, počkajte, kým sa misa úplne neohreje.
- Huby orestujte do polovice varenia, potom k nim pridajte cibuľu, premiešajte. Keď je cibuľa zlatohnedá, vypnite ju. Presuňte huby a cibuľu do samostatnej misy.
- Bravčové mäso nakrájame na porciované steaky, ktoré z oboch strán rozšľaháme.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
- Paradajky tiež nakrájame na plátky.
- Na dno misy nalejte ešte pár lyžíc rastlinného oleja, na ktorý potom položte všetky zemiaky. Zemiaky osolíme, pridáme k nim mleté čierne korenie.
- Na zemiaky poukladáme bravčové steaky. Potrieme ich majonézou a korením.
- Na steaky poukladáme paradajky. Na paradajky poukladáme šampiňóny a cibuľu.
- Pokrm posypeme strúhaným syrom.
- Vyberte režim pečenia na svojom multivarke, nastavte čas na 1 hodinu.
- Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.
