Mäso a hranolky sú jednou z najobľúbenejších možností výdatného obeda alebo večere. Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj zdravé, uvarte ho v rúre. Zemiaky s mäsom môžete piecť na plechu, v žiaruvzdornej miske alebo v hrncoch, dochutiť ich hubami, syrom, zeleninou a lahodnou omáčkou.
Mäsový kastról so zeleninou
Toto jedlo sa rýchlo varí a vďaka zeleninovej vrstve sa ukazuje ako veľmi šťavnaté. Ak chcete znížiť obsah kalórií v kastróle, vyraďte z receptúry syr.
Budete potrebovať:
- 500 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového mäsa);
- 1 malá cibuľa;
- 4 veľké zemiaky;
- 1 malá zeleninová dreň;
- 150 g syra;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- zeleninový olej.
Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte pripravené mleté mäso a orestujte ho do mäkka, hrudky rozdrobte špachtľou. Mäso osolíme.
Zemiaky olúpte a nakrájajte na veľmi tenké plasty. Cuketu nastrúhame. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte zemiakové plasty vo forme šupín. Zemiaky osolíme a zakryjeme vrstvou mletého mäsa. Na vrch poukladáme nastrúhanú cuketu, osolíme ju, posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Vložte kastról do predhriatej rúry na 200 ° C. Varíme, kým zemiaky nie sú jemné. Kastrol vyberieme, posypeme strúhaným syrom a opäť vložíme na 5 minút do rúry. Podávame so zeleným šalátom.
Mäso so zemiakmi a hubami
Jednoduché a chutné jedlo na obed alebo večeru - mäso s hubami a zemiakmi, pečené v hrnci.
Budete potrebovať:
- 800 g chudého bravčového mäsa;
- 10 zemiakov;
- 700 g húb;
- 2 veľké mrkvy;
- 1 veľká cibuľa;
- banda petržlenu;
- 200 g syra;
- 400 ml mäsového vývaru;
- 200 ml kyslej smotany;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Bravčové mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Mäso nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenom rastlinnom oleji. Preložte ho na tanier a až do podávania udržiavajte v teple. Na tej istej panvici orestujte nakrájané šampiňóny.
Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, mrkvu nastrúhame. Na oleji orestujeme zeleninu do mäkka, osolíme ju. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Na keramické hrnce dáme na dno orestovanú zeleninu so šampiňónmi, na vrch poukladáme mäso, zemiaky a šampiňóny. Každú porciu zalejeme osoleným vývarom, pridáme kyslú smotanu a strúhaný syr.
Hrnce prikryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Misku povaríme asi 40 minút. Potom rúru vypnite a nechajte hrnce ešte 15 minút odležať. Každú porciu podávajte posypané čerstvo mletým čiernym korením a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. K tomuto jedlu sa hodí šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.
