Syrový týždeň sa ľudovo nazýva Maslenica. Počas celého syrového týždňa pred pôstom je dovolené jesť ryby a mliečne výrobky. Masopustná misa - okrúhle, žlté a horúce palacinky. A čo keď si upečiete chutný plnený koláč z palaciniek!
Na výrobu palacinkových koláčov je potrebné upiecť 20 palaciniek.
Nalejte 2 šálky teplého mlieka do misy a rozšľahajte s 1 vajcom. Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, hasenú kyselinu citrónovú a 2 lyžice. rastlinný nerafinovaný olej. Potom za stáleho miešania postupne pridávame preosiatu múku. Cesto by malo byť bez hrudiek a hustej konzistencie.
Palacinkový koláč s cuketou a hubami
Cukety olúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu a syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Šampiňóny nakrájame a povaríme v osolenej vode. Panvicu rozohrejeme a na masle orestujeme mrkvu, plátky cukety a nasekané šampiňóny. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Plnka do palacinkového koláča je hotová. Teraz poďme tvarovať koláč. Každú palacinku posypte syrom a na vrch rovnomerne rozložte náplň. Palacinkový koláč pečieme v rúre asi 8 minút pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním palacinkový koláč ozdobte bylinkami a polovicami húb.
Palacinkový koláč s makom a marhuľami
1 šálku smotany vyšľahajte s 1 šálkou cukru, aby ste vytvorili sviežu penu. Konzervované broskyne vyberte z nádoby a trochu ich vytlačte z tekutiny. Broskyne nakrájame nadrobno na kúsky. Spojte šľahačku s pol pohárom maku a broskýň. Krém na palacinkový koláč je hotový. Každú palacinku vymastíme krémom a poukladáme na seba. Dajte koláč na 40 minút do chladničky. Pred podávaním ozdobte palacinkový koláč polovičkami broskyne z konzervy alebo čerstvými bobuľami.
Palacinkový koláč s banánom a čokoládou
Pol pohára silnej smotany vyšľaháme s pol pohárom cukru. Banány nakrájajte na malé kocky a premiešajte so šľahačkou. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Na každú palacinku dáme smotanu a navrch nalejeme čokoládu. Placka z palacinky sa môže podávať okamžite alebo chladená v chladničke.
