Polievka z lososa a smotany je považovaná za najbežnejšie jedlo v tradičnej fínskej kuchyni. Krémová chuť dodáva polievke jemnú príchuť a lososa je možné nahradiť lacnejšou rybou.
Je to nevyhnutné
- –Mladé zemiaky (2-3 ks);
- - polovica veľkej cibule;
- - kôpor;
- -soľ korenie;
- –Lososí vývar (660 ml);
- –Film z lososa (losos, pstruh, ružový losos, losos nerka, coho losos, chum losos);
- - smotana s obsahom tuku najmenej 20% (70 ml);
- - maslo (10 g);
- - rastlinný olej (5 g).
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte variť rybí vývar. Ak to chcete urobiť, vezmite si veľký kastról, nalejte vodu a položte lososa, vopred osoleného. Varte, kým ryba nezmäkne, potom preceďte cez cedník s jemnými okami.
Krok 2
Rovnaký hrniec opláchnite a nalejte dnu rastlinný olej. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Miešajte drevenou špachtľou, počkajte, kým cibuľa nadobudne príjemný zlatý odtieň.
Krok 3
Ďalej nakrájajte zemiaky na kocky, položte ich na cibuľu a ihneď zalejte rybím vývarom. Zemiaky by mali byť napoly uvarené. Ak to chcete skontrolovať, musíte sa pokúsiť nakrájať zeleninu nožom.
Krok 4
Filet z lososa rozdelíme na porcie a pridáme do cibuľovo-zemiakového vývaru. Nezabudnite, že ryba je už uvarená. Do polievky tiež pridajte smotanu, kôpor a maslo. Všetko jemne premiešame, prikryjeme a počkáme, kým vývar zovrie.
Krok 5
O pripravenosti pokrmu svedčí úplne rozpustené maslo a varená zelenina. Nalejte polievku do misiek pomocou hlbokej naberačky. Ozdobíme tenkým plátkom citróna. Samostatne nakrájajte chlieb Borodino na plátky a vložte do nádoby na chlieb.
