Veľmi chutná a ľahká polievka, ktorá nepoužíva olej. Zemiaková zemiaková polievka osloví gurmánov aj tých, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl a na varenie si vyberajú mimoriadne zdravé výrobky.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4-6 osôb:
- - filet z lososa - 400 g;
- - zemiaky - 2 kusy;
- - špargľa - 16 stoniek;
- - kopa kôpru;
- - biele korenie a soľ;
- - 1,5 litra rybieho vývaru (domáci alebo hotový).
Inštrukcie
Krok 1
Rybí vývar privedieme do varu. V tomto čase zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru a povarte ich na miernom ohni so soľou a kôprom 10 minút (kôpor nemusíte sekať).
Krok 2
Z špargle odrežte tvrdé dno stonky. Odrežte vrcholy a vyberte ich nabok a pridajte stopky k zemiakom 5 minút predtým, ako sú hotové.
Krok 3
Panvicu odstavte z plameňa, ponorným mixérom vyberte kôpor, zemiaky a špargľu.
Krok 4
Lososa nakrájame na kocky so stranou asi 3 centimetre. Vložte hrniec do ohňa, priveďte hustý vývar do varu, pridajte kúsky lososa a vrcholy špargle, povarte ich na minimálnom ohni 5 minút. Podľa chuti osoľte a okoreňte bielym korením, ihneď podávajte, prípadne dozdobte kôprom alebo inými bylinkami.
