Jedná sa o veľmi voňavé žemle s najjemnejšou zeleninovou náplňou petržlenovej vňate a nasekaným cesnakom s chilli papričkou. Ukazujú sa mierne slané. Ideálne na piknik, možno podávať k čaju.
Je to nevyhnutné
- - 450 g múky;
- - 250 ml teplej vody;
- - 175 ml rastlinného oleja;
- - 7 g suchého droždia;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 čajové lyžičky medu alebo cukru, soľ;
- - čerstvá petržlenová vňať, čili papričky, olej na kefovanie.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte suché droždie s trochou teplej vody, pridajte melasu, med alebo cukor. Osolíme a pridáme 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja. Dôkladne premiešame, pridáme preosiatu múku, vypracujeme elastické cesto. Cesto plníme po malých častiach, aby to s múkou nepreháňalo. Cesto by nemalo byť príliš strmé. Cesto odstráňte pol hodiny na teplom mieste.
Krok 2
Pripravte si žemľovú plnku. Opláchnite petržlenovú vňať, dobre osušte. Olúpte cesnak, opláchnite čili, odstráňte semienka. Všetky tieto ingrediencie nakrájajte ostrým nožom. Nalejte 100 ml rastlinného oleja do misy, pridajte nasekané bylinky, cesnak, korenie, premiešajte. Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote.
Krok 3
Rozdelte zodpovedajúce cesto na 16 rovnakých kusov. Každý kúsok cesta zrolujte do lana dlhého 25 cm, zaviažte na uzol. Plech vystelieme pergamenom, dáme naň vyformované krásne buchty, prikryjeme, necháme na teplom mieste na kyprenie. Drdoly sa takmer zdvojnásobia.
Krok 4
Žemle pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút. Namažte ich zo všetkých strán olejovou aromatickou zmesou, vráťte späť do rúry. Vypnite rúru, nechajte tam slané buchty postáť ďalších 5 minút, takže budú voňavejšie.
