Džemové rolády sú veľmi chutné, jemné a aromatické jedlo. Je celkom ľahké ich vyrobiť. To je to, čo navrhujem urobiť.
Je to nevyhnutné
- - 3 poháre múky;
- - 4 lyžice kryštálového cukru;
- - 16 gramov suchého droždia;
- - pol čajovej lyžičky soli;
- - 3 vajcia;
- - vrece vanilínu;
- - 2/3 pohára vody;
- - maslo;
- - 100 gramov džemu;
- - rozbité vajce na mazanie;
- - vrecko práškového cukru na poprašovanie.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu žemlí sa pripraví cesto bezoparny. Teplá voda sa naleje do hlbokej nádoby, pridá sa soľ, cukor, naleje sa múka a droždie, rozbijú sa tam vajíčka a všetko sa poriadne premieša. Vymiešané cesto sa dá na 3 hodiny na chladné miesto. Odporúča sa ho drobiť každú hodinu a pol.
Krok 2
Hotové cesto sa rozvaľká na pásy s približnou hrúbkou do 1 centimetra. Vymiesime maslo a vymastíme 2/3 povrchu. Nemazaná časť cesta je zabalená na vrch, na ňu je pripevnený namazaný koniec a pokračuje v rolovaní pozdĺž, potom naprieč, pričom sa postupne pridáva múka.
Krok 3
Valcované cesto sa nechá vychladnúť 10 - 15 minút, potom sa vykoná konečné valcovanie na požadovanú hrúbku - 0,7 centimetra. Ostrým nožom odrežeme asi 10 centimetrové pásy. Uvarený džem sa natrie na polovicu pásu, zakryje sa druhou polovicou a rozreže sa, čím sa vytvorí vejár. Takto získaný produkt sa rozdelí na malé buchty po 80 gramoch.
Krok 4
Žemle sú rozložené na naolejovaných plechoch na pečenie. Nechajte asi pol hodiny ležať, potom natrite rozšľahaným vajíčkom a pošlite na pečenie. Vychladnuté upečené žemle posypeme práškovým cukrom.
