Ak máte radi baklažán sám o sebe, skúste ho naplniť hubami. Varenie si vyžaduje rúru, ale to, čo sa stane, sa stane kráľovskou dekoráciou pre akýkoľvek stôl.
Je to nevyhnutné
- - 2 baklažány;
- - 1 - 2 papriky;
- - 1 cibuľa;
- - 2 paradajky;
- - 150 g šampiňónov;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - zeleň (koriander alebo petržlen);
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte, odrežte im chvosty a každú zeleninu pozdĺžne rozkrojte, aby sa vytvorili 2 polovice.
Krok 2
Z každej polovice vykrojte dužinu a odložte bokom. Dužinu z baklažánu nakrájajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili polovicu samotného baklažánu.
Krok 3
Výsledné duté baklažánové člny dajte na plech. Osolte ich zvnútra, potrite rastlinným olejom. Baklažán by sa mal piecť na 230 stupňov asi 10 - 15 minút.
Krok 4
Poďme na plnku. Najskôr olúpte cibuľu, dobre ju umyte a nakrájajte nadrobno. Z umytej papriky vystrihnite semenník a samotné korenie nakrájajte na malé kocky. Baklažánovú dužinu, ktorú ste teraz vystrihli, je potrebné nakrájať na kocky. To isté urobíme so šampiňónmi: umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zeleninu umyte a rozomlejte. Cesnak musí byť tiež olúpaný a nasekaný.
Krok 5
Pustíme sa do varenia. Panvicu predhrejte na ohni, pridajte tam rastlinný olej a pár minút osmažte cibuľu.
Krok 6
K cibuli pridáme korenie a za občasného miešania restujeme ešte asi 4 minúty. Akonáhle je korenie hotové, pridáme bylinky, ktoré si nasekal, a cesnak. Celú zmes premiešajte.
Krok 7
Opečte huby na samostatnej panvici. Ich varenie trvá 8-10 minút. Keď sú huby hotové, pridajte k nim dužinu baklažánu a všetko dobre premiešajte.
Krok 8
Teraz vyberte baklažánové člny z rúry a naplňte ich plnkou, ktorú ste práve uvarili. Naplnené polovice by sme mali piecť v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Čas praženia je približne 10 minút.
