Kulich je hlavná slávnostná sladkosť pečená na Veľkú noc. Veľkonočný koláč má veľa receptov na varenie. Môžete upiecť čokoľvek podľa vašich predstáv a tiež nechať fantáziu pri zdobení: viacfarebnú polevu, cukrovinkové korálky, farebné proso a čokoládové lupienky. Krásne zdobený veľkonočný koláč sa dá pokojne nazvať umeleckým dielom.
Budete potrebovať:
Pre skúšku:
- múka - 6 pohárov;
- vajcia - 15 kusov;
- olej - 250 gramov;
- mlieko - 2 poháre;
- cukor - 150 gramov;
- hrozienka - 2 hrste;
- droždie - 50 gramov.
Metóda varenia:
Varte 400 ml mlieka a nalejte jeden a pol hrnčeka múky. Vidličkou dobre prešľaháme a necháme vychladnúť. Droždie zriedime teplým mliekom, pridáme do cesta. Celú zmes prikryte hustým uterákom a nechajte kysnúť.
15 žĺtkov vymiešame so 100 g cukru a pridáme k 15 vyšľahaným bielkam, pridáme do cesta. Cesto nechajte na teplom mieste opäť kysnúť.
Prilejeme zmäknuté maslo, pomaly pridávame múku, kým nevznikne husté cesto, všetko dobre premiešame, pridáme hrozienka. Nalejeme do vymastenej misy, posypeme mandľami navrchu, necháme kysnúť. Upečieme.
„Kráľovská“biela glazúra
Produkty:
- práškový cukor - 250 gramov;
- vaječný bielok - 1 kus;
- múka - štipka.
Metóda varenia:
Miešajte prášok s bielkovinou. Pridajte múku a jemne premiešajte. Tento druh glazúry sa na coulis nerozšíri.
Čerešňová poleva
Produkty:
- práškový cukor - 100 gramov;
- čerešňový likér - 1 polievková lyžica;
- voda - 2 lyžice.
Metóda varenia:
Práškový cukor zriedime likérom, prilejeme vodu a za stáleho miešania zahustíme na ohni.
